Ингредиенты для рецепта (на 8 больших или 16 маленьких бургеров)
- 200 г кабачков
- Соль
- 250 г белой фасоли (банка)
- 500 г отварного батата (приготовить на лекции)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г цветочно-нежных овсяных хлопьев
- 1 яйцо (размер M)
- перец
- Перечный порошок
- тертый мускатный орех
- 2 ч.л. горчицы
- 3 ст.л. масла
- 8 больших или 16 маленьких булочек для гамбургеров
- 1/2 огурца
- Листья салата и базилика
- Кетчуп с помидорами и перцем
Подготовка (подготовка/время подготовки: прибл. 80 минут)
1. Кабачки помойте, очистите, натрите на крупной терке, посолите, оставьте на 60 минут. Затем выдавите кабачки.
2. Слить фасоль, промыть и дать стечь, размять толкушкой вместе с мягким, отваренным и очищенным сладким картофелем, полученным накануне.
3. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Замесить со смесью сладкого картофеля и фасоли, цукини, овсяными хлопьями, яйцом, 1-2 чайными ложками соли, перцем, паприкой, мускатным орехом и горчицей.
4. Сформируйте 8 больших или 16 маленьких плоских фрикаделек.
5. Обжарьте вегетарианские фрикадельки в большой сковороде примерно в 3 столовых ложках масла на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны и осторожно переверните.
6. Выложите нарезанные булочки рядом. На нижнюю половину выложите фрикадельки, ломтики огурца, листья салата и базилик.
7. Сбрызните кетчупом, положите верхнюю половину сверху и подавайте.
Отличные клубни: сладкий картофель
Батате, сладкий картофель или кумара: овощ с множеством названий убеждает своим сладким и ореховым вкусом и теперь обогащает меню
Крахмалистые клубни сладкого картофеля являются одними из самых важных пищевых культур во всем мире. Долгое время вьюнок из Южной Америки был известен нам только как декоративно-лиственное растение в балконном ящике. Именно благодаря экспериментам фермеров, занимающихся органическими овощами, сладкий картофель неожиданно переживает настоящий бум в саду и на кухне. Вы можете купить молодые растения или вырастить их самостоятельно.