Моллюски являются одним из самых популярных моллюсков и не очень дороги, что делает их одним из самых доступных морепродуктов для многих видов блюд. Их можно использовать для приготовления вкусной паэльи или ризотто из морепродуктов, блюд из пасты с морепродуктами или их можно приготовить отдельно с соусом или просто с чесноком. Вы увидите, какой вкусный продукт.
Сегодня мы приготовили моллюски в сладком соусе,очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, обладающее прекрасным вкусом. Прикосновение петрушки придает ему идеальную свежесть, а сладкий оттенок соуса достигается с помощью вина из хереса. Менее чем за полчаса у вас будет вкусное блюдо из моллюсков, которое может стать закуской любого меню или даже отдельным блюдом, например, для легкого ужина.
Сложность: Легко. Время: 20 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.)
- 1 кг моллюсков
- 1 дл полусухого хереса
- 1/2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка муки
- Оливковое масло холодного отжима
- Свежая петрушка
- Выход
- перец
РАЗРАБОТКА:
Шаг 1
Поместите моллюсков в глубокую миску с большим количеством холодной воды и соли, убедившись, что они хорошо погружены в воду. Оставьте на 2 часа, чтобы удалить любые примеси и остатки песка, которые они могут содержать. По истечении этого времени слейте моллюски.
Шаг 2
Очистить и натереть на терке половинку луковицы. Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока. Нагрейте кастрюлю с 3 столовыми ложками оливкового масла, тертым луком и чесноком. Готовьте на медленном огне, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 3
Добавить в сковороду чайную ложку пшеничной муки и хорошо перемешать. Добавьте хересное вино, моллюсков и приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и готовьте 5 минут, пока моллюски не раскроются. Выньте, посыпьте петрушкой и подавайте горячим.
Результат: вкуснейшее первое блюдо из моллюсков в сладком соусе
Или как отдельное блюдо, например, с белым рисом или даже приготовленными спагетти. Правда в том, что вам понравится вкус соуса, и в конечном итоге вы будете макать хлеб на тарелку.