Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 10г порошкового зеленого чая
- 3 дл жидких сливок
- 80г сахара
- 150 г шоколадной помадки
- 1 пакет нейтрального желатина
- 4 яйца
- Молоко
РАЗРАБОТКА:
- Поставьте кастрюлю с молоком и сливками на огонь,и когда закипит, снимите с огня и добавьте зеленый чай. Дать настояться 10 мин. Процедите и зарезервируйте.
- Отделите желтки от белков. Добавьте 2 столовые ложки сахара и взбейте белки добела. Добавьте желтки в кастрюлю с молоком и чаем и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимите и дайте остыть. Добавьте набухший желатин. Добавьте взбитые белки.
- Поставить силиконовые формочки в морозилку. Растопить шоколад. Покрасьте силиконовую форму шоколадом. Положить в морозилку. Повторяйте операцию, пока не получите слой шоколада, который не ломается. Извлеките из формы и наполните муссом из зеленого чая.