Яйца-пашот - это более здоровая версия употребления яиц, без жира яичницы и без хлопот, связанных с чисткой сваренных вкрутую яиц. Они также короли любого уважающего себя ресторана.
Возможно, вы слышали о яйцах Бенедикт с этими восхитительными английскими лепешками, но в этом рецепте яйца сочетаются с йогуртом, и хотя это может показаться необычным и редким сочетанием, вкус вас удивит. Так что если вы любите завтракать яйцами, обязательно попробуйте этот новый способ приготовления яиц.
Вам понравится крем из йогурта, чеснока и специй, пикантный оттенок кайенского перца придает этому блюду дополнительную нотку. Вы осмелитесь попробовать? Рекомендуем дополнить его несколькими ломтиками поджаренного хлеба или печеньем типа крекеров. Если у вас не острое, не добавляйте кайенский перец и добавьте в масло только щепотку сладкой паприки.
Сложность: Легко. Время: 20 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 4 средних или больших яйца
- 6 натуральных йогуртов
- 30 г сливочного масла
- 1 чайная ложка паприки (сладкой или острой)
- 1 кайенский перец
- 1 очищенный чеснок
- Нарезанный зеленый лук
ПОДГОТОВКА:
Шаг 1
Чтобы приготовить яйца пашот, разрежьте полиэтиленовую пленку на 4 квадрата размером 30x30 см. Положите каждый кусок полиэтиленовой пленки на чашку. Разбейте яйцо на каждый квадрат пищевой пленки и оберните яйцо пищевой пленкой, чтобы получился пакет. Свяжите пакет кухонной нитью.
Шаг 2
Поставить кастрюлю на огонь с водой. Когда закипит, положить пакеты с яйцами внутрь и держать на огне около 4 минут. Белок должен быть сделан, а желток жидким. Выньте и снимите пленку, стараясь не обжечься и не разбить яйцо.
Шаг 3
Затем поставьте сковороду на огонь с маслом, перцем чили и острой или сладкой паприкой, выбирайте, хотите ли вы еще больше остроты. Держим на огне 1 минуту и снимаем. Отдельно смешать в миске йогурты с раздавленным в ступке чесноком. Подавайте йогуртовый крем с маслом из паприки сверху, сверху положите яйца. Сверху посыпать нарезанным зеленым луком.
Результат: вкусные яйца пашот, идеально подходящие для позднего завтрака
На завтрак или легкий ужин это блюдо идеально. Низкокалорийный и с хорошим запасом белка, этот рецепт найдет место в любой диете, которой вы придерживаетесь, чтобы похудеть или поддерживать себя в форме. Ключ в том, чтобы достичь идеальной точки яйца-пашот, вы должны сделать яичный белок твердым, а желток жидким, сырым, чтобы, когда вы кладете яйца в йогуртовый крем, вы могли разбить желток и смешать его с крем Вы увидите, что если в первый раз не получится, то во второй раз получится.