Как приготовить маленькие малиновые финансисты на десерт или закуску для сладкоежек?
Ингредиенты
На 6 пирожных
- 80 г полусоленого сливочного масла
- 60 г сахарной пудры
- 18 малины
- 50 гминдальный порошок
- 40 г муки
- 3 яичных белка
- 1 столовая ложка жидкого меда
Подготовка
- Растопите сливочное масло в кастрюле и нагрейте на среднем огне. Когда масло перестает шипеть, его называют фундуком (около 10 минут). Вылейте коричневое масло в миску, чтобы оно остыло.
- В салатнице смешайте муку, сахарную пудру и миндальную пудру.
- Отделите белки от желтков. Добавьте мед к яичным белкам и взбейте их вилкой, не взбивая.
- Смешайте венчиком белки с сухими ингредиентами. Добавьте коричневое сливочное масло и перемешайте до однородной массы.
- Добавьте подогретое коричневое масло и перемешайте до получения однородной массы.
- Разогрейте духовку до 180°.
- Поместите коробки в углубления форм, заполните формы на ¾. Поместите по 3 ягоды малины в каждое углубление.
- Выпекайте 20-25 минут.
- Перед подачей дайте кексам остыть.
Эти пирожные можно хранить от 3 до 5 дней в защищенном от света и сухом месте.
Кухня: Анн Микель/Биргит Даль/COOKzeWEB
Продюсер концепции: Дэвид Дэн/Ренан Флавиньи/Сцена 25
Музыка: Кристоф Мартель