Марго Монпеза непереносима к глютену, яйцам и лактозе. Она предлагает свой рецепт финансиста с миндалем и клюквой.
Ингредиенты
- 50 грисовая мука
- 50 г каштановой муки
- 90 мл соевого молока
- 50 г сахара
- 50 гклюква
- 40 г пюре из белого миндаля
- 50 г миндального порошка
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки яблочного уксуса
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Кокосовое или оливковое масло (для формы)
Подготовка
- В салатнице смешайте рисовую и каштановую муку, миндальную пудру, бикарбонат и сахар.
- В другой емкости смешайте соевое молоко, миндальное пюре, яблочный уксус и ванильный экстракт.
- Вылейте вторую смесь в первую.
- Тесто должно быть однородным.
- Разогрейте духовку до 200°.
- Добавьте в тесто клюкву.
- Готовьте финансиста в духовке8 минут.
Этот рецепт взят из книги Марго Монпеза «Дневник человека, страдающего пищевой непереносимостью» (изд. Les Arènes)