Королевскую галету традиционно едят на Крещение. Его готовят из франжипана или миндального крема. Представляем вторую версию.
Ингредиенты
На 1 блин (8 порций)
- 2 рулета из слоеного теста
- 3 яйца
- 100 г миндального порошка
- 80 г сахара
- 80 г сливочного масла
- 1 боб
Подготовка
- Приготовьте миндальный крем: смешайте мягкое масло с сахаром, затем добавьте два яйца и миндальную пудру. Смешайте и оставьте в кондитерском мешке.
- Выложите первый рулет слоеного теста, сохраняя пергаментную бумагу. Кисточкой смочите контур водой на 3 см.
- Выложите миндальный крем в центр слоеного теста, используя карман, не касаясь контура, затем поместите фасоль!
- Осторожно положите второй рулон поверх первого и прижмите края, чтобы воздух не проходил.
- Обведите контур блина и проткните ножом в центре.
- Смажьте кисточкой взбитым яичным желтком. Не кладите яичный желток по краям блина, так как он не позволит тесту подняться.
- Аккуратно и равномерно украсьте тесто ножом.
- Выпекайте примерно 25-30 минут при температуре 200°C, проверяя цвет.
- Подавайте рецепт галеты с миндальным королем, пока она еще теплая.
Предложение:
Чтобы ваш галет де руа стал еще вкуснее, добавьте в миндальный крем столовую ложку апельсинового цвета, рома или другого ароматизатора.
Чтобы сделать