Пирог из слоеного теста с картофелем и беконом: блюдо, которое можно есть как горячую закуску, так и в качестве основного блюда с зеленым салатом или сырыми овощами. Видео-рецепт
Ингредиенты и подготовка
Приготовление: 20 мин - Приготовление: 50 мин
Для 8 человек:
- 2 рулета из слоеного теста
- 1 кг картофеля с твердой мякотью
- 2 зубчика чеснока
- 200 г бекона
- 20 мл жидкого крем-фреш
- 1 яичный желток
- 1 щепотка мускатного ореха
- соль
- перец
Приготовление:
- Очистите и вымойте картофель. Поместите картофель в большую кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения и варите 20 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
- Очистите зубчики чеснока. Разрежьте чеснок пополам и удалите зародыши. Мелко нарезать.
- Готовьте бекон на сковороде на среднем огне, не добавляя жира, затем обсушите его на листе впитывающей бумаги.
- В салатнице смешайте картофель с беконом, чесноком и крем-фреш. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем.
- Раскатайте слоеное тесто и выложите им разъемную форму, сохраняя пергаментную бумагу. Украсьте тесто картофельной смесью.
- Накройте вторым слоеным тестом и хорошо защипните края двух тестов, защипнув их.
- Покройте тесто золотистым яичным желтком. Кончиком ножа сделайте отверстие в центре и вставьте туда стопку алюминиевой фольги.
- Готовьте картофельный пирог 25-30 минут в разогретой до 180°C духовке (т. 6).
Вкуснее:
На гарнир можно добавить полоски сыра Конте или Эмменталь.
Рецепт: Мари-Лора Томбини
Создатель рецептов и фуд-фотограф. Найдите его фаворитов на сайте odelices.com