Рецепт курицы по-баскски с помидорами и перцем

Солнечный рецепт курицы по-баскски с перцем и помидорами.

Ингредиенты

Для 6 человек

• 1 курица на свободном выгуле, желательно около 1,6/1,8 кг
• 2 лука
• 2 зубчика чеснока
• 2 красных перца или 2 сладких перца
• 700 г нарезанных очищенных помидоров
• 1 зеленый перец
• 1 букет гарни (лавровый лист, тимьян, петрушка плосколистная)
• Оливковое масло, соль, перец
• 1 бокал белого сухого вина

Подготовка

1. Попросите мясника разрезать курицу на кусочки. Приправьте солью и перцем.
2. Мелко нарежьте лук. Очистите чеснок, очистите от микробов и нажмите на него.
3. Нарежьте перец соломкой.
4. В форму для запекания налейте две-три столовые ложки масла и обжарьте кусочки курицы со всех сторон. Затем варите под крышкой на слабом огне 20 минут, регулярно помешивая.
5. Достаньте кусочки курицы и в той же кастрюле обжарьте лук и чеснок, слегка посолив. Затем добавьте перец и перемешивайте 5 минут.
6. Добавьте помидоры, букет гарни и готовьте десять минут, регулярно помешивая.
7. Залейте белое вино, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут, прежде чем добавлять курицу.
8. Проверьте приправу блюда и продолжайте готовить еще 5/10 минут перед подачей на стол срисом.