Перец, корица и гвоздика отлично подойдут для закуски и добавят пикантности вишневому варенью.
Ингредиенты
На 4 горшка
- 1 кг вишни
- 800 г сахарного песка
- 10 кл яблочного уксуса
- 1 палочка корицы
- 3 гвоздики
- 3 семени кардамона
- 3 горошины черного перца
Подготовка
- Помойте и очистите вишню.
- Разрежьте их на четвертинки в салатнице, очистив от косточек.
- Добавьте сахар и яблочный уксус, перемешайте и оставьте на 12 часов, пока сахар полностью не растворится.
- Вылейте содержимое салатника в тазик для варенья.
- Положите специи (корицу, гвоздику, перец и кардамон) в узелок муслина и погрузите их в середину вишни.
- Доведите до кипения на среднем огне и варите 40-45 минут, часто помешивая и снимая пену, пока вишня не засахарится, а сироп не загустеет.
- Удалите специи и разлейте варенье по банкам.
Наш совет:
Замочите на 1 час в ледяной воде, чтобы вишни легче выделили косточки. Эту операцию проводите над салатницей, чтобы не потерять сок.