В этом году начните готовить полено по этому рецепту с шоколадом и клементином.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 15 млжидкие сливки
- 150 г темного шоколада
- 3 яйца
- 100 г муки
- 100 г сахара
- 2 ящика молока
- 1 клементин
- Клементин, ром и ванильный джем
Подготовка
Ганаш из темного шоколада:
- Нарежьте шоколад и растопите его.
- Вскипятите сливки и вылейте их на шоколад. С помощью лопаточки перемешайте препарат. Дайте остыть.
Раскатанный бисквит:
- Отделите белки от желтков. Взбейте яичные желтки с сахаром, пока смесь не побелеет.
- Белки взбейте до устойчивых пиков. Аккуратно добавьте яичные белки в желтковую смесь с помощью лопаточки.
- Затем добавьте просеянную муку и молоко. Смешивание. Выложите смесь на противень для бисквита и готовьте 10-12 минут при температуре 180°C.
- Выложите печенье на влажную ткань и раскатайте его.
Сборка:
- Выдавите клементин и пропитайте печенье соком с помощью кисточки.
- Намажьте бисквит клементиновым джемом. Полить шоколадным ганашем. Сверните бревно вдоль.
- Полейте бревно оставшимся ганашем и подровняйте бока.
- Украсьте шоколадной стружкой или клементином.
- Хранить в холодильнике до момента употребления.