Ингредиенты для рецепта (4 порции)
- 40 г кедровых орехов
- от 2 до 3 столовых ложек меда
- 250 г смеси салатов (например, салат, радиккио, руккола)
- 1 спелый авокадо
- 250 г малины
- от 2 до 3 столовых ложек белого бальзамического уксуса
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец молотый
- ок. 400 г рулета из козьего сливочного сыра
- 1 горсть веточек укропа (промытых)
Подготовка
1. Кедровые орешки обжарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета, вынуть и смешать с медом.
2. Салат вымойте и обрежьте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, удалите мякоть с кожуры и нарежьте дольками.
3. Малину перебрать, половину отложить, а оставшуюся размять вилкой. Смешать уксус, 2 столовые ложки воды и масло, приправить солью и перцем.
4. Разложите листья салата и авокадо по тарелкам, нарежьте козий сыр ломтиками толщиной 1 см и положите сверху. Посыпать сыр кедровыми орешками. Сбрызните все малиновой заправкой и подавайте, украсив оставшейся малиной и кончиками укропа.
Малина, за которой легко ухаживать
Ягоды на кончиках стержней созревают первыми
Нет фруктов, требующих меньшего ухода, но при этом дающих столько вкусных фруктов в течение нескольких недель. Если посадить несколько сортов, можно собирать урожай без перерыва с июня по октябрь. Сбор ранней летней малины, такой как 'Willamette', начинается уже в середине-конце июня. Время сбора урожая достигает своего пика на второй-четвертой неделе сбора урожая. В течение этого времени следует ощипывать кусты каждые два-три дня. Осенняя малина плодоносит до первых заморозков.
При сборе не нажимайте, а подождите, пока ягоды легко отделятся от светлых шишек. Только тогда аромат малины полностью раскрывается. Это также относится к полезным и ценным ингредиентам, прежде всего к витамину С, различным витаминам группы В и минералам, таким как магний, калий и железо.