Вот очень щадящий способ съесть цветную капусту и полюбить ее всей семьей. Гарантированный и проверенный успех!
Ингредиенты
Для 4 человек
- 1 маленькая цветная капуста,
- 1 литр молока,
- 1 щепотка соли,
- 1 веточка кервеля,
- 12 тонких ломтиков чоризо.
Подготовка
- Ножом для очистки овощей проткните пятку так, чтобы разрезать основание листьев, а затем удалите их.
- Разделите цветную капусту на соцветия и сварите их в большой кастрюле с молоком.
- Посолите и варите на среднем огне (следя, чтобы молоко не выкипело) 15 мин.
- Пока цветная капуста готовится, нарежьте чоризо тонкими полосками. Обжарьте их на сковороде несколько минут без жира, регулярно помешивая.
- Смешайте крем из цветной капусты, погрузив блендер прямо в кастрюлю.
- Подавайте крем в пиалах или глубоких тарелках, посыпав хрустящим чоризо и нарезанным кервелем.
Спасибо шеф-повару Элизе за то, что она приготовила для нас этот рецепт. Мы разделили уникальный момент веселья в его компании!
www.lechefestunefemme.fr