Вот вариант савойской тартифлеты с хрустящим жареным картофелем!
Ингредиенты
Для 6 человек
- 6 крупных картофелин
- 2 средние луковицы
- 150 г копченого бекона
- 1 Савойский реблошон 450 г
- 1 литр масла для жарки
- Оливковое масло
- Соль, перец
Подготовка
- Очистите и вымойте картофель. Нарезаем небольшими кубиками.
- Налейте масло для жарки в большую сковороду и хорошо нагрейте перед приготовлением картофеля.
- Слейте на впитывающую бумагу.
- Нарежьте лук. Обжарьте его на сковороде со столовой ложкой оливкового масла, слегка посолив.
- Добавьте бекон и хорошо обжарьте. Слейте воду на впитывающую бумагу.
- С сыра снимите часть кожуры и нарежьте крупными кусочками.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В тарелке смешайте жареный картофель и бекон. Посыпьте сыром и слегка поперчите.
- Выпекайте около двадцати минут и при необходимости увеличьте температуру, чтобы сыр подрумянился.
- Подавайте тартифлет с салатом.
Есть и другие варианты тартифлета с отварным картофелем и крем-фреш, но хрустящая корочка жареных яблок имеет решающее значение!