Альянс фруктов и сухофруктов для энергетического варенья!
Ингредиенты
Для 7 или 8 баночек по 340 г
- 2 кг чернослива без косточек (выбирается до полного созревания)
- 1, 700 кг сахарной пудры
- 30 свежих грецких орехов
Подготовка
- Расколите орехи, соберите ядра и очистите их.
- Сливы вымойте, обсушите, разрежьте на кусочки. Поместите сливы с сахаром в таз с небольшим количеством воды. Доведите до кипения, часто помешивая.
- Осторожно готовьте 20 минут, часто помешивая. Примерно за 5 минут до конца добавьте очищенные и, возможно, разрезанные пополам ядра грецких орехов.
- Проверьте готовность: варенье готово, когда оно покроет шумовку.
- Снимите с огня, снимите пену, разложите по заранее простерилизованным банкам и накройте крышками.
Варианты:
Замените грецкие орехи фундуком или свежим миндалем, а ароматизируйте варенье, добавив в конце приготовления, снятом с огня, 15 мл коньяка.