Чтобы отказаться от традиционного картофеля, выберите для запеканки земляные груши!
Ингредиенты
Для 4 человек
- 700гмолотые груши (якон)
- 20 мл жидких сливок
- 2 ст. ложка муки
- Соль
- Перец
- Мускатный орех
- 25кл молока
- 20г сливочного масла
Подготовка
- Разогрейте духовку до 180°C (эт. 6).
- Очистите молотые груши и нарежьте их тонкими полосками.
- Выложите их в формугратен.
- Посолите и поперчите сливки в миске, натрите немногомускатный орех и перемешайте.
- Полейте груши, накройте листом пергаментной бумаги и запекайте 30 мин.
- Проверьте готовность.
- Приготовьте бешамель. Растопите сливочное масло в кастрюле на слабом огне, затем снимите с огня и добавьте муку, интенсивно помешивая.
- Верните кастрюлю на огонь и постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, пока не получите желаемую консистенцию.
- Соль и перец.
- Достаньте форму из духовки, снимите бумагу для выпечки и накройтегратеном бешамель.
- Выпекайте 10-15 минут до золотистого цвета.
- Посыпьте специями по вашему выбору и сразу же подавайте в качестве гарнира.