Экспресс-рецепт тающего во рту гратена из цветной капусты, который будет так же вкусен сам по себе, как и с мясным блюдом.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 1 цветная капуста
- 1/2 литра молока
- 10 мл густых сливок
- 30 г стружки пармезана
- 6 щепоток мускатного ореха
Подготовка
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Налейте молоко и жирные сливки в кастрюлю с мускатным орехом и доведите до кипения.
- Тем временем очистите цветную капусту от листьев и разрежьте на маленькие соцветия.
- Выложите цветную капусту в форму для запекания, затем полейте сверху мускатным кремом.
- Выпекать 20 минут.
- Достаньте запеканку из цветной капусты, чтобы посыпать пармезаном.
- Выпекайте еще раз около десяти минут.
- Оставьте на несколько минут перед подачей.
Советы: вместо мускатного ореха можно добавить смесь карри. Цветная капуста лучше усваивается после бланширования в кипящей воде в течение 1-3 минут.
Подавайте этот гратен как гарнир к мясу на гриле или жаркому. В вегетарианском варианте просто с салатом.
Эту основу для запекания можно использовать и для других овощей, но с подходящим временем приготовления.