День Трех Королей - волшебный день. Традиция состоит в том, чтобы перекусить или позавтракать Roscón de Reyes,, но мы предлагаем другие супер вкусные рождественские рецепты, которые вы можете испечь, чтобы собрать их за столом до прибытия их величеств королей Востока,
Среди рецептов и идей, которые мы предлагаем в этой статье, конечно же, первое место занимает Roscón de Reyes со сливками или без шоколада или без (но всегда с сюрпризом), чуррос, рождественское печенье или кремовый торт. Закуска «Три короля» полна нервозности и волнения. Накормите ожидание этими рецептами, специально разработанными для волшебного дня. Какой из них вы предпочитаете? Мы даем вам все, чтобы сделать их дома.
Начнем с простого рецепта приготовления Roscón de Reyes дома. Обратите внимание:
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 350г муки
- 12г пекарских дрожжей
- 3 яйца
- 150 г сливочного масла
- 125 мл апельсинового сока
- 100г сахара
- 1 щепотка соли
- 2 столовые ложки апельсиновой воды
- 1 взбитое яйцо
- Цукаты
- Нарезанный миндаль
1 Половину апельсинового сока темперировать, растопить там дрожжи, добавить столовую ложку сахара и три муки; Смешивание. Дать постоять под крышкой, пока объем не увеличится вдвое.
2 Всыпать оставшуюся муку и сахар в миску,сделать в середине отверстие, добавить соль, яйца, оставшийся сок и апельсиновую воду. Замесить, добавить дрожжевое тесто. Добавить размягченное сливочное масло и хорошо вымесить. Дать постоять, пока не увеличится вдвое.
3 Замесите тесто и сформируйте шесть пончиков,положите на застеленный бумагой противень и накройте тканью. Когда они поднимутся, смазать взбитым яйцом и сверху положить фрукты, миндаль и сахар. Выпекать 30 минут в разогретой до 170 градусов духовке до золотистого цвета. Дать остыть.
4 Вы можете открыть роскон и наполнить его ничем или другим кремом. Не забудьте перед выпечкой поместить сюрприз в тесто (но сюрприз должен выдержать температуру духовки).
Но если вам нравятся чуррос,прямо из чуррерии или с домашней кухни, мы дадим вам рецепт, вы найдете его ниже на этой странице., они? Это одна из основных основ холодных вечеров вместе с горячим шоколадом.
Украшение Роскона
Снаружи есть те, кто терпеть не может цукаты для украшения Роскона, а есть те, кто без них не может. Его можно купить готовым или сделать свои цукаты. Добавьте вишню или просто смажьте взбитым яйцом и посыпьте нарезанным миндалем или фундуком.
Горячий шоколад
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 1 л молока
- 100 г шоколада кувертюр
- 40г сахара
- Порошок корицы (по желанию)
1 Нарежьте шоколад кувертюр на мелкие кусочки, чтобы он легче растворялся.
2 В кастрюле среднего размера нагрейте молоко и держите его на умеренном огне. Когда оно закипит, добавьте нарезанный шоколад, хорошо перемешайте венчиком. чтобы шоколад хорошо растворился, и выключите огонь. Подождите несколько минут, пока шоколад не растает, и снова перемешайте, пока не получите однородную массу. Готовьте еще 2 минуты на умеренном огне, постоянно помешивая, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли.
3 Добавить сахар, перемешать и снять с огня. Дайте остыть и подавайте в чашках. При желании посыпать корицей.
Растворимый горячий шоколад
Если вы выберете растворимый горячий шоколад, вам понадобятся молоко, сахар и упаковка растворимого шоколада выбранной вами марки.
1 Подогрейте молоко желательно в кастрюле (лучше в микроволновке).
2 Добавить растворимый шоколад и сахар в чашку, согласно пропорциям, указанным на упаковке и вкусам.
3 Добавьте молоко небольшими порциями и перемешайте с чукарой.
Сахарные облака в шоколаде
На шпажках и с корицей или плавающие на шоколаде внутри чашки. От тепла шоколада они растают.
Чуррос, еще одна классика
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 1 стакан воды
- 1 стакан муки
- 1 щепотка соли
- 1 кусочек сливочного масла
- оливковое масло холодного отжима
- 200г сахара
1 Нагрейте воду в кастрюле,добавьте кусочек сливочного масла и щепотку соли. Когда закипит, добавить муку, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока она не отделится от емкости. Если видите, что он очень жесткий, можно добавить еще немного воды. Дайте тесту отдохнуть, пока оно не станет теплым.
2 Положите тесто в чурреру и нарежьте чуррос на сковороде с большим количеством горячего масла. Будьте осторожны, чтобы не склеить их вместе.
3 Слить воду на тарелку, застеленную впитывающей кухонной бумагой, и посыпать сахаром.
Трюк: если у вас нет чурреры, положите тесто в кондитерский мешок с рифленой насадкой.
Сдобная выпечка
ИНГРЕДИЕНТЫ (8 перс.):
- 300 г сливочного масла
- 375 г сахара
- 75 г цукатов
- 375 г муки
- 2 яйца
- 1 чайная ложка дрожжей
-Сахарная пудра
1 Разогрейте духовку до 180º C. Взбейте масло с сахаром, пока сахар не растворится и вы не увидите. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
2 Измельчите цукаты и добавьте к предыдущей смеси. Просейте муку вместе с дрожжами и замесите тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике.
3 Разложите тесто на плоской поверхности и с помощью формочки для рождественского печенья вырежьте печенье. Разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой, и запекайте в течение десяти-двенадцати минут. Выньте, дайте остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Шоколадно-масляные спреды
Просто следуйте приведенному выше рецепту и добавьте в тесто чистый какао-порошок (2 столовые ложки) перед выпечкой.
Рецепт: Кремовый пирог
Еще один рецепт перекуса в День Трех Королей или завтрака на следующий день.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 3 дл сливок
- 200г сахара
- 4 яйца
- 330г муки
- 1 пакет Королевских дрожжей
- Сахарная пудра для посыпки
- Малиновый или черничный джем для сопровождения
1 Разогрейте духовку до 200º C. Взбить сливки вместе с сахаром. Когда смесь загустеет, по одному добавить яйца (они должны быть комнатной температуры).
2 Муку просеять с дрожжами. Добавляйте его понемногу и обволакивающими движениями к предыдущей смеси. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков муки.
3 Смажьте форму сливочным маслом и мукой и наполните ее тестом для торта. Выпекать при 180ºС около 45 минут. Выньте из духовки и накройте тканью, пока пирог не затвердеет. Подавать, посыпав сахарной пудрой и украсив малиновым или черничным джемом.