Приготовление сока позволяет добавить в рацион больше овощей вкусным способом. Вам понравится, как легко приготовить домашний сок, следуя нашим советам по приготовлению сока.
Если вы ищете простые и вкусные способы выжать больше продуктов из своей насыщенной жизни, подумайте о соковыжималке, которая может выжимать сок из овощей и фруктов.
" Одним из больших преимуществ соков является то, что они полны ферментов, которые важны для организма. Они необходимы для многих химических реакций, таких как пищеварение и всасывание", - говорит Пэт Васконселлос, зарегистрированный диетолог и представитель Академии питания и диетологии.«Если вы готовите овощи, эти ферменты разрушаются».
Кроме того, пить сок просто весело. «Приготовление сока - отличный способ включить в рацион детей продукты, которые они никогда не стали бы есть целиком, но то, что, как мы знаем, им нужно для их растущего организма», - говорит диетолог Чери Кэлбом, автор книги «Руководство по приготовлению сока для здоровья». Торговля, 2008). «Вы можете добавить в сок что-то вроде петрушки. Это один из лучших продуктов на Земле, но ни один ребенок не будет есть петрушку, если только он не пытается хвастаться».
Для занятых родителей быстрая подготовка и очистка также делают приготовление сока желанным способом обеспечить питание. Взбивание большого кувшина утром обеспечивает освежающую порцию витаминов и минералов и позволяет начать день с правильной ноги. Если вы подаете 1-1/2 чашки в каждый стакан, один напиток может обеспечить каждого члена семьи более чем одной порцией рекомендуемой дневной нормы овощей, говорит Васконселлос.
Начало работы
Если ваша семья новичок в приготовлении сока, начните с базового сока из моркови и яблок. Калбом рекомендует использовать примерно половину большого яблока без сердцевины (или целое маленькое яблоко без сердцевины) и около пяти вымытых морковок на человека.
Даже если вы не пойдете дальше в своих приключениях с соком, этот полезный напиток сослужит вам хорошую службу, потому что он содержит необходимые питательные вещества, такие как бета-каротин. «Начните с этого простого вкусного сока», - говорит Калбом. «После этого, возможно, добавьте что-то еще, например, стебель сельдерея или что-то еще очень мягкое и приятное на вкус. Затем добавьте еще чего-нибудь. Попробуйте небольшую горсть петрушки или полдюйма имбиря».
Перейдите к более смелым вкусам, добавляя сначала небольшие горсти дополнительных овощей, пока вкус вашей семьи не приспособится.«Свекла - отличная вещь, которую можно добавить», - говорит Калбом. «Это придает соку красивый цвет, он богат железом, а листья чрезвычайно богаты минералами».
Как и в случае со смесью яблок и моркови, не стесняйтесь добавлять фрукты, если вам нужно подсластить любой из ваших соков. «У вас все еще будет чашка сока с овощами», - говорит Васконселлос.
Рецепты детского сока
Легкий виноградный сок: Классический виноградный сок Конкорд легко приготовить дома, и он содержит всего 150 калорий на чашку. Чтобы сделать виноградный сок более сладким, добавьте 1/2 стакана сахара.
Морковно-яблочно-свекольный сок: Самый популярный сок, сладкий и вкусный. Свекла придает соку холодный фиолетовый цвет, который так нравится детям.
- Подготовка: 10 минут
- Ингредиенты: 1 маленькое яблоко без сердцевины; 4 моркови; 1/2 средней молодой свеклы, нарезанной дольками (1 стакан)
- Хорошо почистите продукты. Сначала выжмите сок из яблок, затем поочередно выжимайте сок из моркови и свеклы. Подавать охлажденным или со льдом. На 1 порцию.
Супер зеленый сок: Детей сложно заставить есть шпинат и сельдерей, но в этом ярком зеленом напитке они этого даже не заметят.
- Подготовка: 15 минут
- Ингредиенты: 1 небольшая горсть свежей петрушки (около 1/4 стакана); 1 стакан кусочков ананаса; 6 стаканов листьев шпината; 1 стебель сельдерея; 1 средний апельсин или мандарин, очищенный от кожуры и семян
- Помойте овощи. Соберите петрушку и протолкните ее через подающую трубку вместе с ананасом, шпинатом, сельдереем и апельсином. Накройте крышкой и охладите от 30 до 60 минут или пока хорошо не охладится. Перемешайте и перелейте в наполненный льдом стакан для подачи. На 1 порцию.
Имбирный эль: Предприимчивые дети будут жаждать этой альтернативы газировке. И так будет со взрослыми. Сочетание пастернака и груши придает ему интригующий пикантный вкус.
- Подготовка: 15 минут
- Ингредиенты: 2 средних пастернака; 2 средние груши без сердцевины; ломтик свежего имбиря толщиной 1 дюйм; 16 унций газированной воды, охлажденной
- Выжмите сок из пастернака, груши и имбиря. Разделите между четырьмя порционными стаканами. Добавьте газированную воду. Перемешайте непосредственно перед подачей на стол. На 4 порции.
Вегетарианский коктейль: Овощной коктейль? Это правда. Это интересный способ обеспечить растущее тело необходимым питанием.
- Подготовка: 15 минут
- Ингредиенты: 2 чашки слегка утрамбованного шпината; 1 большое зеленое яблоко без сердцевины; 1 большой банан, очищенный, нарезанный на кусочки, помещенный в безопасный для пищевых продуктов пакет и замороженный; 1/2 стакана молока; 1 столовая ложка арахисового масла
- Хорошо промойте шпинат и яблоко. Выжмите сок из шпината и яблока. Перелейте в блендер. Добавьте замороженные кусочки банана, молоко и арахисовое масло. Накройте и смешайте. Подавать немедленно. На 2 порции.
Больше рецептов овощных смузи смотрите здесь.
Рецепты соков для взрослых
Супер томатный сок: В нем не так много натрия, как в консервированном напитке, и он такой же вкусный, как и все, что можно купить в магазине.
- Подготовка: 15 минут
- Ингредиенты: 2 средние моркови; 4 средних спелых помидора, нарезанных на четвертинки; 1 большой красный или желтый сладкий перец, очищенный от стеблей, семян и нарезанный; 1/2 среднего огурца, очищенного (около 6 унций); 1/4 чайной ложки соли; несколько капель соуса из острого перца в бутылках; Оливки Каламата, дольки лайма и молотый перец (все по желанию)
- Сок из моркови, помидоров, сладкого перца и огурца. Смешайте с соусом из соли и острого перца. Охладите или подавайте со льдом. Хорошо перемешайте перед подачей на стол. При желании нанизать оливки и дольки лайма на длинные деревянные зубочистки; верхний сок с шпажками и треснутым перцем. На 4 порции.
Сок доброго утра: Выпейте этот сок первым делом с утра. Это даст вам энергию, чтобы начать свой день правильно.
- Подготовка: 15 минут
- Ингредиенты: 5 морковей (около 13 унций); 1 большой огурец (около 12 унций); 1/4 стакана листьев мяты или имбирных листьев мяты; 1-дюймовый кусочек свежего имбиря; тире соль
- Очистить продукты, нарезать на кусочки и отправить в соковыжималку. Приправить солью. Накройте и охладите, если хотите. Перемешайте перед подачей на стол. Подавать со льдом. На 2 порции.
Garden Veggie Juice: Этот сок, наполненный помидорами, луком и сладким перцем, отлично подходит для обилия садовых овощей. Овощной сок является источником витаминов, антиоксидантов и ликопина, и в нем довольно мало калорий.
Солнечный свет в стакане: Поскольку он богат антиоксидантами, этот сок повышает способность вашей кожи защищаться от вредного воздействия солнца.
- Подготовка: 10 минут
- Ингредиенты: 4 моркови (10 унций); 1 средний сладкий картофель (12 унций); 1/2 чашки упакованных веточек петрушки; тире соль; острый перец
- Скраб хорошо получается и нарезается небольшими кусочками. Подайте в соковыжималку. Добавьте соль и перец. Подавать со льдом. На 1 порцию.
Соковыжималки высокого качества
Хорошая соковыжималка превратит приготовление сока в удовольствие. Взгляните на один из них.
- Соковыжималка Waring Pro, модельJEX328. Красивый, мощный, легко моется. Стоит около 80 долларов. Посетите waringproducts.com для получения дополнительной информации и списка розничных продавцов.
- Omega 4000. Omega - один из прадедов индустрии соков, а ее новая модель 4000 - одна из лучших на рынке. Он поставляется с 15-летней гарантией и стоит около 250 долларов. Найдите продавца на сайте omegajuicers.com или по телефону (717) 561-1105.
- L'EQUIP Mini, модель 110.5. Эта компактная соковыжималка занимает мало места и превосходно работает. При цене около 100 долларов это одна из самых дешевых соковыжималок на рынке. Найдите продавца на сайте lequip.com или по телефону (800) 816-6811.
- Juiceman II Elite. Прочная и долговечная, с понятными инструкциями, эта соковыжималка Juiceman поставляется с разделочной доской и щеткой для чистки. Стоит около 150 долларов. Закажите на es alton.com или позвоните по телефону (866) 372-5866.