'Элементы хлеба' - так называется новая книга Беатрис Эчеверриа, в которой она показывает нам рецепты и целую систему приготовления хлеба в домашних условиях с нуля.
Даже если вы ничего не знаете о рецептах выпечки хлеба или даже если у вас мало времени, с этой книгой вы обнаружите, что это намного проще, чем это кажется, делает это дома Основательница школы El Horno de Babette, Beatriz Echeverría, только что опубликовала это издание. вкусный, в котором он показывает нам простую и инновационную систему, чтобы научить нас, как сделать хлеб. Так что, если вы когда-нибудь интересовались этой темой или даже получили ее в качестве рождественского подарка, эта книга станет лучшим дополнением к вашей кухне.
Эчеверрия, эксперт по домашней выпечке и профессиональный пекарь, имеет собственную школу с 2008 года. Основываясь на опыте, она разработала свой собственный практический метод приготовления хлеба в домашних условиях, который она теперь представляет нам в этом книга, опубликованная Libros con Miga, независимым издательством, специализирующимся на гастрономии.
Разделенное на две тематические части руководство, которого мы ждали, чтобы узнать раз и навсегда простой способ приготовления хлеба. В первой части элементы хлеба рассматриваются дидактически и занимательно. «Элементы - это те участки в выработке хлеба, которые, если мы их понимаем и усваиваем, помогают нам привыкнуть к процессу, как будто вдруг сердцебиение хлеба стало немного в ритм нашего, без фонового шума… хаос растворяется, и мы можем наслаждаться обучением», - поэтично объясняет Эчеверрия.
Вторая часть показывает нам вселенную ферментов, выделяя знаменитое материнское тесто, с инновационной формулой, позволяющей хранить его дома без порчи и многократного использования.
Лучшее приходит в конце книги, где вы найдете очень забавные предложения по приготовлению необычного и особенного хлеба. Масса вкусов, сладких, ржаных… Целый мир, который нужно открыть, благодаря которому хлеб перестанет быть второстепенным игроком в ваших блюдах и станет главным героем стола.
После этих 300 страниц в вашем доме будет пекарня на вкус потребителю со всеми рецептами, представленными в книге. От хлеба на закваске до булочек, роскона, ржаного хлеба, булочек, хлеба из полбы, багета, пумперникеля… Все это сопровождается деликатными иллюстрациями Альи Марк и вкусными фотографиями. сделанные самой автором в течение нескольких месяцев заключения, в которых просто объясняются шаги, которые необходимо предпринять.
