Экзотический и вкусный ананас - это фрукт, который на протяжении всей истории вдохновлял бесчисленное количество дизайнеров, а также нашего дизайнера Адриана Сальвадора, который предлагает этот рецепт с кремом из маскарпоне.
Возможно, нет такого фрукта, как ананас, который вдохновил так много дизайнов во многих аспектах, от архитектуры, текстильных принтов, предметов декора, украшений и, конечно, гастрономии, как в этом рецепте, который наш дизайнер делает нам предложение на этой неделе Адриан Сальвадор Кандела : ананас с кремом из маскарпонеОт чайников в форме ананаса в коллекции Музея Виктории и Альберта до копии Ham House Национального фонда с изображением Карла II с ананасом, история фрукта столь же декоративна, сколь и вкусна, и вдохновила многие поколения производителей., писатели и художники самыми неожиданными способами.
Сальвадор Кандела напоминает нам известную цитату испанского историка Гонсало Фернандес де Овьедо-и-Вальдес, написанную в 1535 году: «Мое перо и Мои Слова не могут представить такие исключительные качества и не могут адекватно прославить этот плод». Что-то, чем он также восхищается в постройках и зданиях, таких как летний дом 18-го века в Данморе, Шотландия, увенчанный гигантским куполом в форме ананас. «Это не просто ананас для украшения, а перформативное, архитектурное и символическое чудо: визуальное представление класса и власти в большом масштабе», - говорит он нам.
Ее личная дань уважения этому восхитительному рецепту, экзотический десерт полный дизайна.
Ингредиенты
- Один спелый ананас.
- 300 гр. маскарпоне.
- 150 гр. жидких сливок для крепления.
- 10-20 гр. какао порошок.
- 40 гр. сахарной пудры.
- Половина столовой ложки корицы.
- Свежая мята для украшения.
Шаги
1. Для крема в большой миске смешайте сыр маскарпоне со взбитыми сливками и 100 гр. сахара.
2. Взбивайте, пока сыр не начнет собираться и затвердевать.
3. Переложите сливочный сыр и сливки в кондитерский мешок с насадкой и оставьте в холодильнике, пока мы не собираемся их использовать.
4. Очистите ананас и нарежьте его ломтиками, ломтики у основания ананаса будут слаще.
5. Выкладываем эти ломтики в сковороду с антипригарным покрытием на огонь. Нагревайте, пока ананас не станет золотисто-коричневым.
6. Поместите ананас на тарелку и с помощью кондитерского мешка выложите сверху несколько хлопьев крема.
7. В завершение посыпать какао-порошком, половиной столовой ложки корицы и, по желанию, листьями свежей мяты.