Адриан Сальвадор смешал итальянские натюрморты 17-го века с современными деревянными предметами; идеальное сочетание для подготовки к вашему новому рецепту: чипсы из каштанов. Вкусно и очень быстро готовится.
Если мы объединим натюрморт Паоло Антонио Барбери и деревянные детали плотника и дизайнера Дэвида Сантьяго, получится вот такой рецепт просто, но вкусно и оригинально», - начинает объяснять Адриан Сальвадор, представляя свою еженедельную доставку. Чтобы встретить декабрь, он выбрал типичный сезонный ингредиент: каштаны. Но на этот раз их не поджарят.
Барбери (1603-1649), брат знаменитого Гверчино, был мастером натюрморта в Италии 17 века. В качестве декорации его натюрморт «Корзина с каштанами, грибами, сыром и фруктами» представляет собой мрачный и детализированный персонаж, которого мы стремимся изобразить. И лучший способ материализовать этот сценарий в 21 веке - изделия ручной работы, грубые, но в то же время тонкие. Именно поэтому Сальвадор решил разместить тарелку с одной из деревянных досок от David Santiago, кантабрийского дизайнера, увлекающегося целым созвездием гаджетов и жестов, связанных с обстановка на кухне.
Ваши доски готовы разрезать, подавать и хвастаться; Функция, которую наши шефы выбрали, чтобы представить свои вкусные чипсы с каштанами. Это его простое и быстрое приготовление:
Ингредиенты
- Каштаны.
- Масло.
- Соль.
- Мускатный орех.
По желанию
- Ванильный порошок.
- Козий сыр.
Шаг за шагом
1. Очистите сырые каштаны и нарежьте очень тонкими ломтиками.
2. В сковороду или фритюрницу обильно налить масло и разогреть. Всыпать тонкие ломтики сырых каштанов и жарить минуту, полторы минуты. Примечание: будьте осторожны с самыми тонкими ломтиками, чтобы они не подгорели.
3. Достаньте чипсы и положите их на кухонную бумагу, дайте бумаге впитать масло.
4. Положите чипсы на тарелку или миску и добавьте соль, щепотку мускатного ореха и щепотку ванильного порошка. Чтобы придать ему контраст кислого и соленого вкуса, добавьте к нему кусочек козьего сыра или просто соль и молотый перец.