Вдохновленный картинами Поля Гогена дух Индии и художественный штрих, Адриан Сальвадор готовит для нас особенный и вкусный рецепт: «Цыпленок с манго Тикка Масала», взрывное блюдо по цвету и вкусу.
Ароматы Индии и цвета Поля Гогена экзотический и вкусный микс, предложенный Адрианом Сальвадором с его рецептом от Mango Chicken Tikka Masala, интенсивное сочетание, которое с первого взгляда уже погружает нас в целую вселенную, очень аппетитную и со множеством дизайни ст. В 1983 году Гоген путешествовал по Индии, и на этом этапе художник создал несколько работ, вдохновленных ее пейзажами и людьми, среди которых манго изображен как главный герой, в котором Сальвадор был вдохновлен на создание тандема контрастов, сочетающих его сладость. с силой специй.
Ингредиенты
- Гарам масала (смесь специй, если вы не покупаете готовую):
-
1½ столовой ложки порошка паприки (или порошка кашмирского чили).
- 1 столовая ложка порошка куркумы.
- 1 столовая ложка порошка тмина.
- 1 столовая ложка порошка карри.
- Половина столовой ложки молотого мускатного ореха.
- Половина столовой ложки кардамона.
- Половина столовой ложки корицы.
- 8 Куриное филе на свободном выгуле.
- 1 спелое манго.
- 2 большие луковицы
- 2 ломтика свежего имбиря.
- 1 Греческий йогурт.
- 400 мл кокосового молока.
- 2 большие столовые ложки концентрированных томатов.
- Половина кайенского перца (если любите остроту).
- 2 веточки нарезанного свежего кориандра.
- Сок половинки лайма.
- Солить по вкусу.
- Половина столовой ложки молотого черного перца.
ШАГ ЗА ШАГОМ
1. Поместите курицу в миску с крышкой и добавьте половину гарам масала, греческий йогурт и сок лайма, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться примерно на четыре часа или даже оставьте все это на ночь в холодильнике.
2. По истечении этого времени налейте в кастрюлю немного оливкового масла первого холодного отжима и обжарьте лук, нарезанный тонкими полосками соломкой. Когда он начнет подрумяниваться, добавьте курицу и обжарьте ее несколько минут.
3. Добавьте кокосовое молоко, томатный концентрат, нарезанный или выброшенный манго и остальную часть гарам масала.
4. Готовить на медленном огне 15-20 минут.
5. После приготовления, если вы хотите, вы можете отделить курицу на тарелке и взбить смесь, чтобы она хорошо перемешалась и стала однородной.
6. Мы подаем тикка-массала с курицей, посыпав сверху небольшим количеством нарезанного кориандра, и мы можем подать его с рисом басмати.