Свежий и летний рецепт с дизайном, который Адриан Сальвадор предлагает нам на этой неделе, вдохновленный иллюстрацией Анхеля Диаса Уэртаса конца 19 века, на которой крестьяне едят вкусный гаспачо.
К летнему сезону на нашем столе больше нет популярной классики, а на этой неделе у вас рецепт с дизайном, Адриан Сальвадор Кандела, приносит свежесть и обновление, предлагая гаспачо мангоПростота приготовления, взрыв вкуса и сладости.
Иллюстрация Анхеля Диаса Уэртаса к статье 1897 года в журнале «Blanco y Negro» под названием «Доктор Тебуссем о гаспачо».
Искра вдохновения на этой неделе пришла к нашему дизайнеру через иллюстрацию 19-го века Анхеля Диаса Уэртаса, которую мы видим некоторые крестьяне наслаждаются традиционным гаспачо в летней атмосфере. Кордованская художница, как напоминает нам Сальвадор, была отмечена наградами на различных национальных выставках. Он был активным сотрудником Blanco y Negro и других журналов, а также работал книжным иллюстратором. В Королевском кругу дружбы в Кордове, например, сохранилась серия символических картин Уэртаса, относящихся к «Пяти чувствам».
Чувство вкуса, как это обычно бывает, активизируется с этим новым рецептом из Сальвадора, который за несколько недель до лета приносит нам этот рецепт гаспачо, но с более сладким ингредиентом, манго.
Ингредиенты
- 1 спелое манго (250-300 гр.).
- 30 гр. лука.
- 600 гр. спелый помидор, нарезанный кусочками.
- 1 зубчик чеснока.
- 50 гр. очищенный огурец, нарезанный ломтиками.
- 25 гр. уксус.
- ½ чайной ложки соли.
- 60 гр. Оливкового масла.
- 100-200 гр. холодной воды.
Шаги
1. Добавьте очищенный огурец в миску. Очистите манго, нарежьте мякоть и добавьте ее в миску вместе с остальными ингредиентами (кроме воды).
2. Измельчите и проверьте текстуру, добавьте воды, пока она не приобретет желаемую консистенцию.
3 Снова перемешайте, постепенно вливая масло. Добавьте хорошую струйку масла, меньшую струйку уксуса и соль по вкусу.
4. Перелейте в контейнер и храните в холодильнике, чтобы подавать очень холодным.