Мы приносим новый рецепт с печатью Сальвадора; на этот раз вдохновлен одним из милых натюрмортов Клары Питерс. Приготовьте собственный завтрак, десерт или закуску с их палочками корицы.
«В первые недели самоизоляции я купила много безглютенового слоеного теста и понемногу достаю его из морозилки, чтобы использовать», - говорит Адриан Сальвадор перед тем, как раскрыть рецепт, которым он хочет порадовать нас в эти выходные: немного сладостей маленькие палочки корицы, которые не только легко приготовить, но и хороши для завтрака, десерта или перекуса. В непогоду хорошая кухня.
Клара Питерс. Натюрморт с цветами, позолоченной чашкой, миндалем, булочками, вином и оловянным кувшином (1611 г.).
Как хороший художник, он искал отличный источник вдохновения, чтобы воссоздать себя, и на этот раз он выбрал одну из тех женщин-первопроходцев, Клару Питерс, которая оказался частью великих натюрмортов 17 века В 2016 году Музей Прадо посвятил художнику свою первую выставку, и нескольких работ Петерса было достаточно, чтобы поддержать эту последнюю утверждение. Она писала только натюрморты, возможно, из-за ограничений для женщин-художников, когда дело доходит до рисования обнаженной натуры или других академических предметов, но ее картины были самыми милыми из всех, почти прямо из фантастической сказки; полный орехов, нуги и слоеного теста, как тот, который мы собираемся использовать сегодня. Давай сделаем это.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Слоеное тесто (по возможности прямоугольное)
- Корица
- Сахар
Рецепт подходит для больных целиакией.
ШАГ ЗА ШАГОМ
1. Посыпьте гладкую поверхность сахаром и корицей, а сверху выложите слоеное тесто.
2. Посыпать слоеное тесто еще немного сахара и слегка раскатать (если у вас нет скалки, вы можете можно использовать бутылку из гладкого стекла), чтобы сахар растворился в тесте.
3. На третьем шаге мы складываем два конца теста к центру, посыпав сверху еще немного сахара. Затем бросьте еще раз.
4. Снова сложите два конца к центру и повторите операцию.
5. Сделайте последний сгиб пополам и нарежьте тесто на порции примерно по 1 сантиметру.
6. Наконец, положите ладони на противень, оставив между ними достаточно места, чтобы они могли расти. Выпекайте их в предварительно разогретой до 200ºC духовке 15-20 минут, до румяной корочки. Время приготовления зависит от купленного вами слоеного теста.