Адриан Сальвадор Кандела
Никакого мороженого, заварного крема или граниты, королевой ваших месяцев июля и августа станет эта парагвайская кесада, приготовленная из сыра маскарпоне и безглютеновой муки.
Если для вас не бывает достойного лета без компании хорошего сладкого десерта (и, по возможности, холодного), эта безглютеновая парагвайская кесада станет регулярно во время еды. Потому что да, помимо мороженого и традиционного чизкейка с джемом, есть жизнь. Родом из Кантабрии, кесада происходит от сыра пасиего, известного как сливочный сыр из-за его сливочной текстуры. Тем не менее, в преддверии летнего сезона в AD мы делаем собственную версию с парагвайо, корицей и сыром маскарпоне Рецепт, который можно есть теплым или дать ему отдохнуть несколько часов в холодильнике.
Ингредиенты для парагвайской кесады:
- 4 Парагвайцы.
- 3 яйца.
- 200 г сахара.
- 75 г муки для выпечки без глютена.
- 250 г сыра маскарпоне.
- Молотая корица.
- Мука и масло для формы.
- Очистите парагвайо, нарежьте и измельчите. Мы забронировали.
- Поместите яйца в миску, добавьте сахар и взбейте их электрическим венчиком.
- Добавить сыр маскарпоне и собрать.
- Добавить измельченный парагвайос и просеянную безглютеновую муку для выпечки (вы можете сделать это через сито, если у вас дома нет сита).
- Хорошо перемешиваем плавными и обволакивающими движениями.
- Намазываем форму сливочным маслом. Вылить смесь внутрь и выпекать при температуре 180ºC примерно 30 минут. Достаньте его из духовки и дайте застыть.
- Посыпать немного молотой корицей.
Действия для парагвайской кесады:
На тарелку…
Вы можете нарезать кусочки свежих фруктов и положить их в качестве начинки на поверхность, чтобы придать ей дополнительную сочность.