Йозеф Хоффманн и его простые изделия, столь же элегантные, сколь и сдержанные, облегчили жизнь Адриану Сальвадору. Его новый рецепт шоколадных и кокосовых трюфелей основан на кухонных предметах австрийского архитектора.
Ни один архитектор не был так заметен в Вене, как Йозеф Хоффманн благодаря его художественному и социальному видению дизайна. Он был звездой конца 19-го и начала 20-го веков, времени, когда каждый пытался воссоздать себя на одной из его работ. Его диапазон качеств был хорошо заряжен: архитектура, дизайн интерьеров, выставки, ремесла… Он называл себя передатчиком красоты и считал, что нет разницы между произведением искусства и предметом повседневного обихода, как и любой предмет из кухня И именно этот нюанс является наследием, которое он оставил сегодняшним поколениям, как говорит нам наш дизайнер Adrián Salvador «Предметы являются продолжением нашего тела. Они помогают увеличить наши возможности. Точно так же, как молоток дает нам силу, куртка может повысить нашу самооценку, и меня как дизайнера всегда интересовала сила предметов и наше отношение к ним», - говорит он.
Хоффманн подарил миру многие из тех «расширений», о которых говорит Сальвадор, и некоторые из них вдохновили его на подготовку еженедельной рассылки рецептов : «Меня вдохновили ваши кухонные предметы, особенно ваши кофеварки и шоколадницы». Кусочки, которые помогли заново изобрести вкусные шоколад и кокосовые трюфели, способные подсластить наши души и разум.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200гр Шоколад 70% или более чистый, чтобы растопить
- 25гр Сливочное масло
- 140гр Сливки для взбивания
- Кокосовый порошок или тертый
- Дополнительно: финики, орехи макадамия или жареные кешью.
- Дополнительно: свежая клубника и черника.
Рецепт подходит для больных целиакией.
ШАГ ЗА ШАГОМ
1. Растопить шоколад на водяной бане со сливочным маслом и оставить при комнатной температуре.
2. Взбить взбитые сливки. Рекомендуется, чтобы он был очень холодным, как чаша, в которой вы собираетесь его делать, если она будет сделана из металла, то лучше.
4. Смешайте взбитые сливки и шоколад, чтобы получился шоколадный мусс.
4. Убираем в холодильник минимум на пару часов.
5 Когда смесь очень остынет и приобретет форму, можно приступать к приготовлению трюфелей. Подготовьте тарелку с кокосовой стружкой и маленькой ложкой наберите порции шоколадного мусса того же размера, что и трюфели.
6. Перенесите смесь из ложки в руку и быстро вращайте между ладонями, чтобы сформировать форму. Когда он станет круглым, оставьте его на тарелке с тертым кокосом.
7. Дополнительно: вы можете добавить в трюфели орехи макадамии, кешью или даже финики без косточек.
8. После того, как все трюфели будут покрыты, переложите их в контейнер, где вы собираетесь их хранить, и закончите приготовление остальных трюфелей.
9. Попробуйте свое лакомство. Текстура пористая и мягкая благодаря взбитым сливкам.
Когда они будут готовы, вы можете хранить их в холодильнике в закрытом контейнере и есть со свежей клубникой или черникой. Наслаждайся этим.