Но не какой-нибудь там майонез и не какая-нибудь обыкновенная икра. Адриан Сальвадор готовит нам особую пасту с каракатицей, щепоткой базилика и большим количеством дизайна. Или большое количество произведений искусства. Или, скорее, и то, и другое понемногу.
Смысл этого дизайнерского рецепта подписано Адрианом Сальвадоромвосходит к 1907 году; год, когда художник-прерафаэлит Дж. В. Уотерхаус материализовал любовную поэму Джона Китса « Изабелла и горшок с базиликом» в картине с таким же названием. Драматическая история, рассказанная с помощью искусства в различных случаях и форматах; сегодня и на кухне.
Контент Pinterest
Изабелла была флорентийской девушкой, влюбленной в Лоренцо, который работает клерком у двух своих братьев-торговцев. Братья молодой женщины никогда не одобряли роман, считая его недостойным, поэтому решают от него избавиться. Его ведут в лес; там его убивают и поспешно хоронят. Изабелла, заметив ее отсутствие, обвиняет в исчезновении братьев, и они угрожают ей. Спустя несколько ночей призрак Лоренцо появляется во сне Изабеллы и рассказывает ей, что с ним сделали и где его труп; Итак, девушка, не задумываясь, идет туда и выкапывает тело.
Поскольку она не может взять труп с собой, Изабелла отрезает возлюбленному голову и зарывает ее в горшок, в который сажает различные базилик Он проводит свои дни рядом с базиликом, плача и поливая растения, которые растут красивыми и ароматными, только своими слезами. Итак, мы подошли к знаменитой картине: «Я постарался передать работу и в рецепте, и в сервировке», сочетая свежую итальянскую пасту с оттенком базилика плюс классические мотивы. Вот спагетти с икрой каракатицы и майонезом от шеф-повара:
ИНГРЕДИЕНТЫ (на два блюда):
- 1 яичный желток.
- 4/5 листьев базилика.
- 200 мл оливкового масла первого холодного отжима.
- 4 икра каракатицы.
- 1 столовая ложка сока лайма.
- Солить по вкусу.
ШАГ ЗА ШАГОМ
1. Приготовьте спагетти.
2. Для базиликового майонеза:
Смешайте яичный желток, 1 столовую ложку лайма, щепотку соли и листья базилика.
Понемногу, пока взбиваем, вливаем около 200 мл масла.
3. На сковороде с небольшим количеством горячего масла обжарить икру каракатицы максимум 2-3 минуты, чтобы она не подсохла.
4. Положите одну или две столовые ложки базиликового майонеза на дно тарелки со спагетти, а сверху положите две икры каракатицы.