Приготовить рецепт на 25 июля? Другого выбора, кроме торта Сантьяго, не было, и наш шеф-дизайнер объясняет, почему. Кстати, это вдохновляет нас сопроводить его одним из натюрмортов Мориса де Вламинка.
Сегодня, 25 июля, идеальный день, чтобы приготовить торт Сантьяго, потому что это день Святого Сантьяго, рецепт которого мы публикуем в в честь святого покровителя Галиции, но и в честь Адриана Сальвадора Оказывается, сегодня особенный день, более чем предупредительный, день рождения дизайнера и, как Каждый год торт с волшебными свечами - это торт Сантьяго, один из немногих, который обычно не содержит пшеничной муки и подходит для больных целиакией. Сегодня, хотя официально это не зарегистрировано, мы отмечаем день, когда планеты выровнялись, и каждое 25 июля стало неопровержимым днем пирога Сантьяго. Наконец: сегодня, независимо от того, задуваете вы свечи или нет, у вас есть не один повод отпраздновать это хорошим тортом.
А в сопровождении презентации блюда мы погружаемся в натюрморт Морис де Вламинк, взяв один из его натюрмортов lifes как эталонная классика: Натюрморт с миндалем и лимоном (1907), и не случайно - сегодня ничто не случайно - а потому, что они являются основными ингредиентами нашего рецепта.
Поэтому мы готовим стол с определенным влиянием кубизма Ван Гога и много-много столовых приборов. Под звуки густых и произвольных мазков французского фовиста Вламинксона мы не забываем о красочных крайностях и композиционных элизиях, оформляя сцену, которая будет довольно мрачной. С лимонно-желтой жизнью в качестве главного героя. У нас есть тарелка, у нас есть натюрморт и вдохновение. Действуй!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250гр сырого миндаля
- 3 целых яйца
- 4 яичных желтка
- 2 большие столовые ложки сливочного масла
- 200гр сахара
- Кожура 1 лимона, только желтая часть
- 50 гр безглютеновой муки
- 2 чайных ложки безглютенового разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- Круглая форма (около 30 см в диаметре)
Рецепт подходит для больных целиакией.
ШАГ ЗА ШАГОМ
1. Положите сахар в (очень сухую) миску. Взбить до однородности.
2. Добавьте цедру лимона и повторите операцию.
3. Когда сахар и лимон хорошо глазируются, добавьте миндаль и снова перемешайте.
4. Далее добавьте остальные ингредиенты кроме дрожжей, муки и соли. Хорошо перемешайте в течение нескольких секунд.
5. Добавить дрожжи, муку и щепотку соли.
6. Разогрейте духовку до 180º.
7. Форму диаметром 30 см, которую мы будем использовать, смажьте сливочным маслом.
8. Вылить полученное тесто и поставить в разогретую духовку. Оставляем на 20-25 мин.
8. Выньте из духовки и дайте остыть.
9. В завершение посыпьте сверху сахарной пудрой.