Сегодня мы приправляем наш рецепт особым дизайном: брендом Campari. Его коктейли украшают вечеринки в рекламе, а Адриан Сальвадор приносит свою сущность на кухню с татаки из тунца с желе Campari.
Опьяненный коктейлем Campari и все еще наслаждающийся дизайнерским похмельем после AD Awards, Адриан Salvador прибегнул к этому звездному ингредиенту, чтобы отдать дань уважения графическим дизайнерам, прошедшим через дом. И дело в том, что помимо того, что они превратили свои напитки в дизайн, они стали полностью вовлечены в нашу визуальную культуру: «Несколько производителей напитков вложили средства в хороший графический дизайн, чтобы лучше продавать свою продукцию, в частности, Campari с ее известными постерами. Те, что со временем стали предметами коллекционирования», - отмечает Сальвадор.
Контент Pinterest
Менеджером по маркетингу компании был Давид Кампари (1867-1936), который начал сотрудничать с лучшими модельерами того времени, такими как Марчелло Ниццоли, Леонетто Каппьелло и Адольф Хоэнштайн. Но, без сомнения, самые известные заказы были сделаны итальянскому художнику Fortunato Depero, который считал, что рекламный плакат будет картиной будущего. И, по сути, это то, во что он превратил вывеску Campari в будущем. Его дизайн усиливал дух свингующих шестидесятых, подчеркивая современность, веселье и гедонизм. Итак, кто мог (и может) отказаться от радости от Campari?
Тот творческий процесс, который начался в 1920-х годах, дошел до наших дней, и сегодня мы отмечаем его уникальным и изысканным рецептом, отвечающим задаче: Татаки де тунца в сопровождении Желе Кампари (А если вам хочется выпить коктейль чести, в нашем Баре Кампари вы можете научиться готовить исключительное творение…). Сохраните ингредиенты:
Ингредиенты
- Свежий тунец.
- 2 апельсина.
- 100 мл Кампари.
- Сэл Малдон.
- Соевый соус.
- Цедра лимона.
- Маленькие листья мяты перечной
- 4 грамма порошкообразного агар-агара или порошка для приготовления желатина.
ШАГ ЗА ШАГОМ
1. Маринуем тунца в безглютеновом соевом соусе 1-2 часа.
2. Чтобы приготовить желатин, выжмите 100 мл апельсинового сока и смешайте его со 100 мл Кампари.
3. Подогреть в кастрюле и, когда закипит, снять с огня и добавить агар-агар (лучше предварительно растворить его в небольшом количестве сока).
4. Перемешивайте, пока порошки не растворятся. Переливаем смесь в емкость, где даем остыть до комнатной температуры, а потом ставим в холодильник на час-два до застывания желатина.
5. Жарьте на среднем огне, переворачивая тунца снова и снова. Снимая его, нарезаем ломтиками так, чтобы внутренность тунца была красноватого цвета.
Для покрытия:
Адриан выбрал плоский прямоугольный сланец. Сначала укладываем тунца, а сверху можно положить кубик желатина Кампари. Сделайте еще один кубик такого же размера, как апельсин, и очень мелко натрите цедру лимона. На каждый кусочек тунца можно положить небольшой листик мяты и немного хлопьев соли Малдон.