Адриан Сальвадор демонстрирует свои навыки ремесленника, как никогда раньше, и не только в приготовлении тостов с сурими. Следуя по стопам Idoia Cuesta, он также сделал тарелку, которая держит их; рецепт, оставшийся в дизайне.
Вам должно нравиться это внутри, но, неизбежно, и снаружи: первое правило, которое мы усваиваем из человеческих отношений и которое мы должны без исключения применять к миру рецепты На самом деле, это одна из предпосылок, которые Адриан Сальвадор привносит в каждую свою подачу, смешивая одни и те же количества кулинарии и дизайна. Хотя мы должны признать, что на этой неделе он уделил особое внимание plated, «посвященному одному из самых замечательных дизайнеров/ремесленников в нашей стране», Idoia Cuesta.
Idoia Cuesta в процессе создания для коллекции Loewe.
Дизайнер, неоднократно получавшая национальную награду за мастерство, работает в своей мастерской в Галисии, в районе, классифицированном как биосферный заповедник, который является ее музой. Недавно мы поделились ее последней работой для Loewe, сумками и мужскими бюстгальтерами, в которых она заново изобретает ремесла и кожу. «И дело в том, что несколько недель назад он приехал, чтобы провести мастер-класс по современным ремеслам, которым я руковожу в Barreira, Arte & Diseño в Валенсии», - рассказывает нам Сальвадор. «Как и каждый год, он научил нас различным традиционным и современным техникам плетения, среди которых элементы, которые я использовала для сервировки этого рецепта с дизайном, и, прежде всего, множество современных ремесел".
И, конечно же, не забываем о настоящих звездах: тех сурими тостах, которые, если у вас дома есть крабовые палочки, Вы можете подготовить их за считанные минуты. Мы научим вас делать их за восемь простых шагов (и, возможно, в другой раз нашему дизайнеру будет предложено шаг за шагом создать эти прекрасные блюда).
Ингредиенты:
- Ломтики хлеба
- Легкий домашний майонез (1/4 л оливкового масла, 1 капля сока лайма, 1 яйцо и соль).
- 1 Помидор Кумато.
- 1 яблоко
- 6-8 Крабовые палочки (сурими)
- Каноны
- Соль
- Кинза
Рецепт подходит для больных целиакией.
ШАГ ЗА ШАГОМ
1. Поджарьте два ломтика безглютенового хлеба.
2. Приготовьте легкий майонез с лаймом.
3. Очистите и нарежьте помидор на мелкие кусочки.
4. Натереть яблоко.
5. Удалите несколько кусочков побегов салата ягненка.
6. Нарежьте и раскрошите сурими.
7. Все смешать с двумя большими ложками майонеза.
8. В завершение выложите смесь на тосты (побережья должны быть комнатной температуры). Чтобы придать ему декоративный оттенок, мы нарежем несколько листьев кориандра и украсим сверху.
PD: Мы надеемся, что вам понравится это снаружи и, когда вы попробуете, больше (если возможно) внутри. Вещи любви на кухне.