ГОТОВКА С ЦВЕТАМИ И ЛЕПЕСТКАМИ
Цветы, продаваемые в цветочных магазинах, не пригодны для употребления в пищу, так как для того, чтобы дольше сохранить их свежими, в воду добавляют ядовитые вещества. Некоторые части цветка могут издавать горьковатый аромат. Чтобы этого избежать, удаляйте тычинки и пестики. В холодильнике цветы остаются свежими целую неделю.
Паста с цветком розмарина
ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 гр пасты • Цветки розмарина • Лепестки календулы • 2 зубчика чеснока • Семена подсолнуха • 1 сельдерей • Сыр пармезан • Масло • Соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварите макароны и слейте воду. Чеснок и сельдерей нарезать небольшими кусочками. В ступке растолочь чеснок, сельдерей и цветки: положить две столовые ложки розмарина, две календулы и две ложки подсолнечника. Добавьте масло и соль и хорошо перемешайте. Приправьте макароны этим соусом и посыпьте сыром.
Шоколадки с цветами
Они являются идеальным дополнением к цветочной композиции. И они сделаны с закрытыми глазами! ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Купите белый шоколад - цветок выделяется сильнее на темном фоне черного - и растопите его на водяной бане. На парафиновую бумагу налейте островки растопленного шоколада так, чтобы они не соприкасались. На каждую из них положите цветок или лепесток. Поставьте их в холодильник. Когда они очень остынут, отделите их от бумаги и подавайте.
Лавандовое мороженое
ИНГРЕДИЕНТЫ: 50 г сахара • 2 яичных белка • 2 дл взбитых сливок • 1 дл воды • Цветок лаванды • 2 г фиолетового пищевого красителя.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В кастрюле нагрейте воду с сахаром и перемешайте до получения сиропа. Снимите с огня. Добавьте лаванду и оставьте на 5 минут. Процедите сироп, чтобы удалить остатки цветка. На тарелке смешайте пищевой краситель с яичными белками. Понемногу добавляйте его в сироп и взбивайте, пока он не увеличится в объеме вдвое. Смешать со взбитыми сливками и поставить в холодильник на 6 часов, перемешивая каждый час.
Вкусные рецепты
Как насчет перекусить? Например, муст, украшенный лепестками и нарезанным соломкой яблоком Гренни Смит. Если вы хотите изучить другие варианты сочетания, вдохновитесь книгой «Аромат цветов» от редакции Oceano. Специалист по кулинарии и питанию Икер Ераузкин предлагает подборку рецептов, чтобы раскрыть весь кулинарный потенциал цветов.
Салат из овощей и фиалки
ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г листьев салата • 1 огурец • 1 упаковка помидоров черри • Белая и пурпурная фиалки • 1 столовая ложка мягкой горчицы • 6 столовых ложек оливкового масла • 2 столовые ложки уксус • Перец и соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вымойте все овощи. Огурец нарезать тонкими ломтиками (кожуру не снимать) и слить воду с салата. Поместите овощи в миску и добавьте фиалки, чтобы их цвета чередовались.
Приготовьте винегрет: смешайте горчицу с уксусом и маслом до однородности. Приправьте, перемешайте и посыпьте ею салат.
Романтическая атмосфера
Цветы всегда считались символом сильных чувств. Скажите им, как сильно вы их любите, с помощью украшения из свежих овощей, узорчатых тарелок и лепестков, плавающих в воде в миске.
Этот букет действительно стоит
Наверняка, вы не раз влюблялись в цветочные мотивы, украшающие посуду. Используйте их декоративный потенциал и покажите их на витрине или на держателях для тарелок. Вы будете наслаждаться им круглый год, потому что эти цветы не засыхают!