Остро-сладкий соус придает идеальный завершающий штрих стейку на гриле. Подавайте с жареными персиками.
Время приготовления: 10 минут
Время гриля: 11 минут
Общее время: 21 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 стейка рибай из говядины, нарезанные толщиной 1 дюйм (всего около 1-1/2 фунта)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка приправы для стейка
- ⅓ стакана персикового варенья
- 2 столовые ложки приготовленного хрена
- 2 столовые ложки сливового соуса в бутылках
- Жареные персики (по желанию)
Направления
- Срежьте жир со стейков. Смажьте стейки маслом; посыпать приправой для стейка. Для угольного гриля: жарьте стейки на решетке открытого гриля непосредственно над углями среднего размера в течение 10-12 минут для средней прожарки (145 градусов по Фаренгейту) или от 12 до 15 минут для средней прожарки (160 градусов по Фаренгейту), перевернув один раз на полпути. Снимите с гриля. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите стейки на решетку для гриля над огнем. Накройте крышкой; жарьте, как указано выше.)
- Тем временем для персиково-хренового соуса в маленькой миске смешайте варенье, хрен и сливовый соус. Нарежьте стейки. Подавать с соусом и жареными персиками. На 4 порции.
Советы
Для персиков на гриле Разрежьте персики пополам и удалите косточки. Жарьте на решетке открытого гриля прямо над углями среднего размера в течение 8-10 минут или до мягкости и легкой румяности, перевернув один раз.
Пищевая ценность (на порцию)
| 399 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 23g | Углеводы |
| 35г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 399 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 100 мг | 33% |
| Натрий 700 мг | 30% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Всего сахара 14г | |
| Протеин 35г | |
| Витамин С 4,1 мг | 21% |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 4 мг | 22% |
| Калий 698 мг | 15% |
| Фолат, всего 16,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,8 мг | |