Роскон де Рейес - один из звездных рождественских десертов,тем более, когда прошла канун Нового года. У нас есть идеальный рецепт, как приготовить вкусный домашний роскон. Вы увидите, что сделать это не так уж и сложно. И весь дом наполнится богатейшим ароматом Рождества. И, конечно же, не забудьте купить какую-нибудь деталь или фигурку, чтобы положить внутрь теста, и боб. Посмотрим, кто получит! И обманывать не стоит.
Шаг за шагом, чтобы сделать простой Roscón de Reyes
Вы уже знаете, что кондитерское дело - это дисциплина, требующая определенных навыков, но можно сказать, что этот рецепт, который мы предлагаем, имеет среднюю сложность. И уверяем вас, что приготовление этого традиционного рецепта займет у вас чуть больше часа. Указанное количество рассчитано на 6 человек.
Ингредиенты, которые мы использовали для этого роскона:
- 20 г свежих или пекарских дрожжей.
- 1 лимон.
- 100г сливочного масла.
- 2 апельсина.
- 4 столовые ложки флердоранжевой воды.
- 450 г муки.
- 60 г сырого миндаля.
- 3 яйца.
- 50 г сахарной пудры.
- 1,5 дл молока.
РАЗРАБОТКА:
Шаг 1
Натрите цедру цитрусовых. В миску положите муку, цедру лимона и апельсина и сахарную пудру. Аккуратно, понемногу перемешивайте большой ложкой до получения однородной массы. Сделайте в центре муки углубление, добавьте молоко, которое должно быть теплым, два яйца и раскрошенные дрожжи. Хорошо перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты.
Шаг 2
Добавьте масло,комнатной температуры, с чайной ложкой соли и 4 столовыми ложками воды из цветков апельсина. Перемешайте смесь и вымесите на посыпанной мукой поверхности. Также используйте муку на руках, чтобы лучше манипулировать ею. Дайте постоять, накрывшись чистой тканью, от 30 до 60 минут, пока тесто не удвоится в объеме.
Шаг 3
Выстелите противень слоем растопленного сливочного масла или пекарской бумагой. Теперь выложите тесто на центр противня и смочите руки водой, чтобы справиться с ним. Сделайте пальцами отверстие в центре теста и растяните его, чтобы сформировать роскон. Продолжайте мокрыми руками, чтобы тесто не прилипало к рукам, и поместите счастливую фигурку и боб, который указывает, кто платит за роскон, но вы можете изменить его на того, кто пригласит вас перекусить в следующий раз.
Шаг 4
Смазать поверхность роскона взбитым яйцом Посыпать миндальными хлопьями по всей поверхности и украсить дольками апельсина. Тем временем разогрейте духовку до 180ºC. Введите роскон и, когда он удвоится в объеме, посыпьте сахарной пудрой. Выпекать 25 минут до золотистого цвета. Достаньте, подавайте, посыпав десерт несколькими каплями цветков апельсина, и дайте постоять несколько минут.