Primavera в переводе с итальянского означает «весна». Этот рецепт сливочной пасты полон весенней спаржи, сладкого перца и тыквы.
Общее время: 20 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- Спаржа на 14 унций
- 2 ½ стакана сушеных ротини или джемелли (8 унций)
- 1 большой красный или желтый сладкий перец, нарезанный на кусочки по 1 дюйму
- 1 чашка нарезанных цуккини или желтой тыквы
- 1 Контейнер на 10 унций охлажденный светлый соус Альфредо
- 2 столовые ложки нарезанного свежего эстрагона или тимьяна
- ¼ чайной ложки молотого красного перца
- Свежий эстрагон (по желанию)
Направления
- Отломите и выбросьте одревесневшие основания стеблей спаржи. Нарежьте спаржу на кусочки толщиной 1 дюйм.
- Сварите пасту в соответствии с указаниями на упаковке, добавив к макаронам спаржу, сладкий перец и тыкву в последние 3 минуты варки. Осушать. Верните пасту и овощную смесь в горячую кастрюлю.
- Тем временем для соуса в маленькой кастрюле смешайте соус Альфредо, 2 столовые ложки эстрагона и молотый красный перец. Готовьте и помешивайте на среднем огне около 5 минут или пока смесь не прогреется. Вылейте соус на пасту и овощную смесь; осторожно перемешайте, чтобы покрыть. По желанию украсьте свежим эстрагоном. На 4 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 353 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 55g | Углеводы |
| 11g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 353 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 23 мг | 8% |
| Натрий 326 мг | 14% |
| Всего углеводов 55г | 20% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 11г | |
| Витамин С 63,2 мг | 316% |
| Кальций 181,7 мг | 14% |
| Железо 2,3 мг | 13% |
| Калий 302 мг | 6% |
| Фолат, всего 153,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |