Ужин в канун Рождества характеризуется сбором семьи и друзей. Это предполагает случайную встречу, которая не всегда повторяется; поэтому удобно отпраздновать этот особенный момент с помощью различного рождественского меню, используя рецепты, которые позволяют нам создать более оригинальный ужин. Вы осмелитесь сделать шаг?
Рождественские вечеринки влекут за собой изменения в домашнем убранстве, а также в том, как мы себя ведем, и в типе еды, которую мы обычно готовим. Как правило, мы стараемся потреблять более дорогие продукты, и в глубине души всегда полезно побаловать себя. В любом случае, есть много вариантов, чтобы приготовить хорошее, качественное, инновационное и оригинальное рождественское меню.
Что мы можем приготовить в канун Рождества?
Такой особый случай заслуживает изысканных блюд, которые также имеют рождественский оттенок. Пришло время поставить все на нашу сторону и внедрять инновации наилучшим образом. Однако нам не хватает вдохновения, поэтому мы подготовили серию замысловатых рецептов, чтобы удивить всех гостей и устроить праздничный ужин.
Что такое меню? Мы начинаем с имбирного пунша, чтобы тепло поприветствовать ваших гостей. На закуску - лакомство: parmentier de foie. В качестве первого блюда вкусные фаршированные тыквы, которые могут быть аккомпанементом к основному блюду.:Греческая баранья нога, классическая, но с другими вкусами. Помните, что вы также можете сопровождать мясо рождественским салатом. И напоследок предлагаем два вкуснейших десерта с фруктами: клубнично-миндальный галет и нектариновый торт.
Что касается рабочего стола, что мы можем сделать? В этом случае мы оставляем это в ваших руках, но помните, что для правильного завершения хорошего рождественского меню нет ничего лучше, чем тост с бокалом кавы и кусочком нуги. Это будет идеальная глазурь для особой ночи В любом случае, помните, что есть также рождественские десерты, которые очень легко приготовить и которые очень вкусные.
Зачем вводить новшества в рождественское меню?
Рождество нужно прожить всей семьей и в окружении своих близких. Это становится уникальным моментом, когда вы все вместе можете наслаждаться любовью и дружбой; поэтому сейчас хорошее время, чтобы делать новые рецепты и не ограничиваться повторением типичных рождественских блюд, которые, на самом деле, уже очень популярны. В идеале мы изобретаем и делаем что-то новое.
Как будут чувствовать себя ваши гости, когда вы принесете каждое из блюд и продемонстрируете свои кулинарные способности? Они будут поражены, увидев такие сложные и трудоемкие рецепты. Конечно, они требуют времени, и вы должны следовать процедуре шаг за шагом. Только так можно разработать конечный продукт, с которым мы будем дегустировать по-настоящему аппетитные блюда. Это даже меню, подходящее для рождественской еды.
Короче говоря, если вы хотите иметь более четкое представление о меню в канун Рождества, взгляните на всю эту книгу рецептов, которую мы подготовили для вас, и удивите всех своих гостей ужин из лучших продуктов.
Имбирный пунш
ИНГРЕДИЕНТЫ (6 персон):
- 2 чашки светлого рома
- 2 и 1/2 банки сгущенного молока
- 1 банка сгущенки
- 1 щепотка соли
- 1 чайная ложка мускатного ореха
- 1 палочка корицы
- 1 кусочек свежего имбиря
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 2 яичных желтка
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 Налейте ром в стеклянную емкость вместе с 1/2 стакана очищенного и измельченного имбиря. Дать постоять 24 часа.
2 Нагрейте кастрюлю с 2 банками сгущенного молока, сгущенным молоком, щепоткой соли, мускатным орехом, палочкой корицы, 2 ломтиками имбиря и молотым имбирем. Хранить, не давая закипеть.
3 Смешайте в миске 2 яичных желтка, полбанки сгущенного молока и 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Процедить и добавить в горячую молочную смесь. Оставьте на огне, не переставая помешивать, пока не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть. Отдохнувший имбирь процедить в ром и также добавить в молочную смесь. Поставьте в холодильник и подавайте холодным.
Пирожное с фуа
ИНГРЕДИЕНТЫ (6 персон):
- 800 г картофеля
- 40 г сливочного масла
- 250 г фуа-полуфабриката
- 1 лук-шалот
- 1 зубчик чеснока
- Травы
- 180 г грибов
- Оливковое масло
- Выход
- перец
1 Очистите и сварите картофель. Пройдите через пищевую мельницу. Переложите пюре в кастрюлю и добавьте сливочное масло и половину измельченных ароматных трав; микс.
2 Очистите и нарежьте грибы. Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками масла. Обжарьте лук-шалот и чеснок. Добавить грибы и жарить 5 минут. Приправить по вкусу. Отрежьте 4 ломтика фуа, а остальные нарежьте кубиками. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте нарезанную кубиками фуа-гра и рубленую зелень.
3 Смажьте кольца покрытия небольшим количеством масла. Выложите на тарелку и выложите слой пюре, смесь грибов и фуа, и второй слой пюре. Снимите кольца и положите на каждую парментье по ломтику фуа. Украсьте веточками зелени и подавайте.
Фаршированные тыквы
ИНГРЕДИЕНТЫ (6 персон):
- 3 тыквы
- 100 г вареного нута
- 100 г вареной фасоли
- 40 г сушеной клюквы
- 100 г сыра фета
- Петрушка
- Оливковое масло
- Выход
- перец
1 Разогрейте духовку до 180º C. Разрежьте тыкву вдоль пополам и удалите семена. Выпекать 60 минут, до готовности. Достаньте из духовки, дайте остыть и с помощью ложки высыпьте тыквы, оставив на стенках немного мякоти, чтобы они сохранили форму. Мелко нарежьте мякоть тыквы.
2 Разогрейте сковороду с маслом. Добавьте нарезанную мякоть тыквы, горох и фасоль, кедровые орехи, чернику и нарезанную петрушку. Приправьте солью, перцем и небольшим количеством куркумы. Обжарить пару минут.
3 Наполните тыквы содержимым сковороды. Посыпать раскрошенным козьим сыром фета и мелко нарезанной петрушкой; служить.
Нога ягненка по-гречески
ИНГРЕДИЕНТЫ (6 персон):
- 2 разрезанные бараньи ножки без костей
- 4 чеснока
- 1 яйцо
- Орегано
- Корица
- 100 г фисташек
- 100 г панировочных сухарей
- 1 лимон
- Дорогая
- 100 г сыра фета
- 3 дл белого сухого вина
- Оливковое масло
- Выход
- Черный перец
1 Разогрейте духовку до 200° C. Поместите чеснок, орегано, 2 чайные ложки корицы, фисташки, яйцо, панировочные сухари и сок в стакан блендера и цедра лимона. Встряхнуть. Добавьте сыр, приправьте солью и перцем и перемешайте.
2 Положите баранину кожей вниз на доску. Начините этой смесью бараньи ножки и оберните их бечевкой или эластичной сеткой, чтобы они сохраняли форму при приготовлении.
3 Положите баранину в жаровню, смажьте маслом и приправьте. Выпекать при 200ºС 10 минут. По истечении этого времени добавьте вино, уменьшите температуру до 170ºC и готовьте еще 1 час. Смажьте баранину медом. По готовности дать постоять 20 минут и нарезать ломтиками.
Клубнично-миндальная галетте
ИНГРЕДИЕНТЫ (6 персон):
- 1 упаковка песочного теста
- 250г клубники
- 15 г сахара
- 1 цитрус (лайм, лимон или апельсин)
- Ванильная эссенция
- 1 яйцо
- Нарезанный миндаль
1 Клубнику помойте,удалите зеленую часть и нарежьте кусочками. Положите в миску нарезанную клубнику, сахар, выбранный цитрусовый сок и щепотку ванильной эссенции. Хранить в холодильнике 30 минут.
2 Разогрейте духовку до 180º C. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него песочное тесто. Достаньте клубнику из холодильника, хорошо слейте жидкость и распределите ягоды по центру теста, оставив запас в несколько сантиметров. Загните края внутрь, смажьте их взбитым яйцом и добавьте нарезанный миндаль.
3 Выпекать 20 миль. По истечении этого времени уменьшите температуру до 150º C и оставьте на 15-20 минут до золотистого цвета, стараясь не подгореть.
Нектариновый торт
ИНГРЕДИЕНТЫ (6 персон):
- 4 нектарина
- 25 г нарезанного миндаля
- 150г муки для торта
- 4 яйца
- 175 г молотого миндаля
- Сливочное масло
-Сахарная пудра
- 1 чайная ложка миндального экстракта
- 175 г марципана
- Варенье из абрикосов
1 Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой форму размером 20,5x30,5 см. В стакан миксера положить 250 г сливочного масла и 250 г сахарной пудры. Взбивать 5 мин. Добавьте экстракт миндаля, щепотку соли и яйца; встряхнуть. Добавьте муку, молотый миндаль и кусочки марципана, взбивая после каждого добавления.
2 Вылейте смесь в форму и распределите. Нарежьте нектарины ломтиками и положите их на тесто. Сверху посыпать нарезанным миндалем.
3 Выпекать 40-45 минут. Вынуть и дать остыть. Разогрейте в кастрюле 2-3 столовые ложки варенья с чайной ложкой воды. Смажьте пирог, еще горячий, смесью. Посыпать сахарной пудрой.