Приготовление картофеля с моллюсками.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 400г гребешков
- 400г Корн де Гате Дореок
- Салат из рукколы или салат из баранины
- Масло лесного ореха
- Сливочное масло
- Соль и перец с мельницы
Подготовка
- Положите картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой или в пароварку и варите 15-20 минут, в зависимости от размера картофеля.
- Во время приготовления приготовьте салат на каждой тарелке и слегка сбрызните ореховым маслом.
- Теплый картофель нарежьте ломтиками и обжарьте на смазанной маслом сковороде до слегка коричневого цвета. Согрейтесь.
- Разрежьте гребешки пополам и обжарьте их на смазанной маслом сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
- Затем разложите ломтики картофеля розеткой на подушке салата, затем ломтики морских гребешков. Добавьте соль и перец. Подавайте блюдо немедленно.