Этот сладкий рулетик красиво кружится, если его наполнить кремом на ваш выбор: клубничным, лимонным или лесным орехом.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 1 час
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- 4 яйца
- ½ стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки ванили
- ⅓ стакана сахарного песка
- ½ стакана сахарного песка
- Сахарная пудра
- 1 начинка по рецепту на выбор
Лимонно-сливочная начинка
- 1 3 унции сливочного сыра, размягченного
- ¼ стакана покупного лимонного курда
- ½ стакана взбитых сливок
- ¾ стакана сахарной пудры
- ½ чайной ложки мелко натертой цедры лимона
- 1 столовая ложка лимонного сока
Клубнично-сливочная начинка
- ¾ стакана взбитых сливок
- 1 столовая ложка сахара
- ½ чайной ложки ванили
- 1 стакан нарезанной клубники или 1 стакан свежей малины
Начинка из фундука
- ½ стакана шоколадно-ореховой пасты
- ¾ стакана взбитых сливок
- 1 столовая ложка сахара
- ½ чайной ложки ванили
- ⅓ стакана нарезанного, обжаренного фундука
- 2 чайные ложки несладкого какао-порошка
- 2 чайные ложки сахарной пудры
Направления
- Отдельные яйца. Дайте яичным белкам и желткам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Тем временем смажьте маслом форму для выпечки размером 15x10x1 дюйм. Выстелите дно формы вощеной или пергаментной бумагой; жирная бумага. Отложите. В средней миске смешайте муку и разрыхлитель; отложить.
- Разогрейте духовку до 375°F. В средней миске взбейте яичные желтки и ваниль электрическим миксером на высокой скорости около 5 минут или до густоты и лимонного цвета. Постепенно добавьте 1/3 стакана сахарного песка, взбивая на высокой скорости, пока сахар почти не растворится.
- Тщательно вымойте венчики. В другой миске взбейте яичные белки на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются). Постепенно добавьте 1/2 стакана сахарного песка, взбивая до образования жестких пиков (кончики стоят прямо). Вмешайте яично-желтковую смесь во взбитые белки. Посыпьте мучную смесь яичной смесью; аккуратно сложите, пока не смешано. Равномерно распределите тесто по подготовленной форме.
- Выпекать от 12 до 15 минут или пока пирог не будет пружинить при легком прикосновении. Сразу же отделите края кекса от формы и переверните его на полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Снимите вощеную бумагу с торта. Сверните полотенце и корж в спираль, начиная с короткой стороны коржа. Остудить на решетке. Тем временем приготовьте желаемую начинку.
- Развернуть торт; убрать полотенце. Намазать торт желаемой начинкой так, чтобы края не превышали 1 см. Свернуть торт; обрезать концы. Крышка; охлаждение до 6 часов.
Лимонно-сливочная начинка
В средней миске взбейте сливочный сыр электрическим миксером на средней скорости до получения однородной массы. Взбить купленный лимонный курд, пока не смешано. В другой миске взбейте сливки электрическим миксером на высокой скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются); сложите в смесь сливочного сыра. При желании в небольшой миске смешайте сахарную пудру, лимонную цедру и лимонный сок; сбрызните пирог после того, как раскатаете начинку
Клубнично-сливочная начинка
- В средней миске взбейте взбитые сливки, сахар и ваниль электрическим миксером на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются). Выложить клубнику или малину. Посыпать торт сахарной пудрой после обваливания с начинкой.
- В одной порции: 194 кал., 9 г общего жира (5 г насыщенных жиров), 0 г трансжиров, 99 мг холестерола, 59 мг натрия, 26 г углеводов, 0 г клетчатки, 4 г про.
- Дневная норма: 7% вит. А, 14% вит. C, 5% кальция, 4% железа
- Обмен: 1,5 других углеводов, 0,5 мяса средней жирности, 1 жирный углевод Выбор: 2
Начинка из фундука
Намазанный шоколадно-ореховой пастой торт. В средней миске взбейте сливки, сахар и ваниль электрическим миксером на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются). Всыпать фундук. Выложить на ореховую пасту. По желанию после обваливания начинки посыпать торт смесью какао-порошка и сахарной пудры
Пищевая ценность (на порцию)
| 219 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 30г | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| калорий 219 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 116 мг | 39% |
| Натрий 90 мг | 4% |
| Всего углеводов 30г | 11% |
| Всего сахара 24г | |
| Протеин 4 г | |
| Кальций 40,4 мг | 3% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 55 мг | 1% |
| Фолат, всего 24,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |