Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 3 половинки куриной грудки среднего размера без кожи и костей, разрезанные горизонтально пополам (всего около 1 1/2 фунта)
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 3 унции козьего сыра с травами и чесноком
- 1 унция рукколы или молодого шпината (около 1 чашки в упаковке)
- ¾ стакана консервированного жареного красного сладкого перца, хорошо слить жидкость и нарезать
- 1 мелко нарезанный зеленый лук
- ½ стакана песто из сушеных томатов
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Поместите половинки куриной грудки между кусочками полиэтиленовой пленки. Используя плоскую сторону мясного молотка, отбейте каждую до толщины 1/4 дюйма. Приправьте одну сторону каждой куриной грудки солью и перцем. Намазать козьим сыром до краев. Сверху выложите рукколу, перец и зеленый лук. Придавите начинку, затем плотно сверните, начиная с короткого конца; закрепите зубочистками. Смажьте рулеты соусом песто. Трансфер в 2-кварт. прямоугольная форма для выпечки.
- Выпекать, не накрывая крышкой, 25-30 минут или пока курица не перестанет быть розовой в центре (170°F). Дайте постоять 5 минут. Перед подачей выньте зубочистки и нарежьте поперек.
Чтобы приготовить козий сыр с чесноком и травами
Перемешать 1 измельченный зубчик чеснока; 1/8 чайной ложки сушеного тимьяна, измельчить; и 1/8 чайной ложки измельченного сушеного орегано на 3 унции козьего сыра (шевре).
Пищевая ценность (на порцию)
| 221 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 5g | Углеводы |
| 28g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| калорий 221 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 84 мг | 28% |
| Натрий 564 мг | 25% |
| Всего углеводов 5г | 2% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 28г | |
| Витамин С 54,2 мг | 271% |
| Кальций 80 мг | 6% |
| Железо 1,2 мг | 7% |
| Калий 426 мг | 9% |
| Фолат, всего 9,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,7 мг | |