Десерты из слоеного теста являются одними из самых ценных, потому что они обычно очень просты в приготовлении и гарантируют успех. Дело не в том, что легко сделать само слоеное тесто, которое трудоемко в приготовлении, а в том, что, покупая слоеное тесто в супермаркете, возможности безграничны: пальмериты, блинчики с мясом, рулеты, пирожные или пироги с заварным кремом…
В данном случае мы предлагаем один из самых сытных и простых десертов. Эти рулетики с кремовой начинкой вызывают сильное привыкание и подходят для любого случая: на десерт, на закуску, конечно, на завтрак… Включите духовку и научитесь делать крем так богаты теми, кто набивает эти плюшки.
Сложность: Легко. Время: 60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 1 лист слоеного теста
- 5 яиц
- 100г сахара
- 50г муки
- 30 г сливочного масла
- 1/2 литра молока
- 1 кусочек лимонной цедры
РАЗРАБОТКА:
- Разогрейте духовку до 180º C. Разложите лист слоеного теста на рабочей поверхности и нарежьте его полосками шириной около 1,5 см. Формочки для эклеров смажьте небольшим количеством сливочного масла и на каждую раскатайте полоску слоеного теста.
- Выложите эклеры на бумагу для выпечки. Хорошо смажьте взбитым яйцом и запекайте 30 минут. По прошествии этого времени и после того, как вы убедились, что слоеное тесто хорошо подрумянилось, выньте его из духовки и дайте остыть, прежде чем наполнять кремом.
- Взбить желтки в кастрюле. Добавьте сахар; встряхнуть. Добавьте муку и перемешайте. Поставьте на умеренный огонь и добавьте молоко, лимон и масло, не переставая помешивать, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и дайте немного остыть. Наполнить эклеры кремом и посыпать сахаром.
Поднимите настроение и приготовьте себе эти деликатесы уже сегодня. Вы уже смогли прочитать, как просто их приготовить, а теперь приступайте к работе и наслаждайтесь слоеным тестом и капкейками с кремом на закуску. Вы сами решаете, сопровождать ли его чаем или кофе. А если в эти выходные у вас будут гости, приготовьте вкусное меню, а на десерт слоеное тесто и рулетики с кремом… или рискнете наполнить их шоколадом или нутеллой?