Приготовить идеальные рыбные тако дома проще, чем вы думаете. Начните с любого слоеного сига - мы любим треску, палтуса и морского окуня. Затем добавьте нашу копченую сальсу из жареных помидоров, это так просто.
Время от начала до конца: 45 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 фунт твердого филе белой рыбы без кожи, такой как треска, палтус или морской окунь
- 1 столовая ложка оливкового или растительного масла
- 1 чайная ложка молотого тмина или порошка чили
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 8 6-дюймовые лепешки из мягкой муки или кукурузы, подогретые
- ¼ стакана сметаны
- Сальса из жареных помидоров или сальса из тропических фруктов
- Нарезанный авокадо, нарезанная свежая кинза, дольки лайма и/или нарезанный редис
Сальса из жареных помидоров
- 2 средних помидора, нарезанных дольками
- ½ большая красная луковица, нарезанная дольками
- ¼ стакана оливкового масла
- ¼ чайной ложки соли
- ½ чашки упакованных листьев кинзы
- 1 чайная ложка нарезанного консервированного перца чипотле в соусе адобо
Направления
- Смазать рыбу маслом и приправить тмином, солью и перцем. Жарьте на предварительно разогретой сковороде-гриль или на газовом или угольном гриле, на смазанной жиром решетке закрытого гриля, непосредственно на среднем огне в течение 4-6 минут на толщину 1/2 дюйма или до тех пор, пока рыба не будет легко отделяться при проверке вилкой, перевернув один раз..
- Подогрейте лепешки на сковороде или на решетке для гриля. Подавайте рыбу в тортильях со сметаной, сальсой и топперами.
Сальса из жареных помидоров
- Разогрейте духовку до 450°F. Застелите неглубокую форму для запекания фольгой. Поместите помидоры и лук в подготовленную форму. Сбрызните 1 столовой ложкой масла и посыпьте солью; бросить пальто. Запекайте от 20 до 30 минут или до красивого румянца. Немного охладить.
- В кухонный комбайн поместите обжаренные овощи и кинзу. Накройте крышкой и перемешайте до получения однородной массы, постепенно добавляя оставшееся масло при работающем двигателе. Добавить чипотле по вкусу. Получается 1 1/3 чашки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 359 | Калории |
| 17g | Жирный |
| 27g | Углеводы |
| 25г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 359 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 53 мг | 18% |
| Натрий 795 мг | 35% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 25г | |
| Витамин С 4,9 мг | 24% |
| Кальций 96 мг | 7% |
| Железо 1,9 мг | 11% |
| Калий 401 мг | 9% |
| Фолат, всего 13,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |