Быстрый цитрусово-медовый маринад гарантирует, что эти слоеные рыбные тако останутся ароматными и сочными.
Общее время: 35 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 фунт твердого филе белой рыбы без кожи, такой как треска, палтус или морской окунь
- ½ стакана апельсинового сока
- 1 столовая ложка меда
- 1 перец чили халапеньо, нарезанный
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 Баночка на 6 унций простого греческого йогурта
- ½ английского огурца (без косточек), нарезанного (1 чашка)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ½ чайной ложки соли
- 8 6-дюймовые лепешки из мягкой кукурузы или муки, подогретые
- Нарезанный салат, ломтики халапеньо и/или апельсиновая цедра (по желанию)
Направления
- Разрежьте рыбу на 8 равных частей. В неглубокой посуде смешайте апельсиновый сок, мед, нарезанный халапеньо и чеснок. Добавьте рыбу, переворачивая, чтобы покрыть. Накройте и дайте постоять 15 минут, перевернув один раз. Тем временем смешайте йогурт, огурец, лимонный сок и 1/4 чайной ложки соли; отложить.
- Слить воду, слить маринад. Посыпьте рыбу оставшейся солью. Жарьте на предварительно разогретой сковороде-гриль (по желанию: застелите фольгой) или на газовом или угольном гриле на смазанной маслом решетке закрытого гриля прямо на среднем огне в течение 4-6 минут на толщину 1/2 дюйма или до тех пор, пока рыба не будет легко отделяться от чешуи. проверено вилкой, перевернув один раз.
- Выложите на каждую лепешку рыбу. Подавайте с тертым салатом, ломтиками халапеньо и/или цедрой апельсина, если хотите, и полейте йогуртовой смесью.
Пищевая ценность (на порцию)
| 301 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 27g | Углеводы |
| 28g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 301 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 70 мг | 23% |
| Натрий 370 мг | 16% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Всего сахара 11г | |
| Протеин 28г | |
| Витамин С 22,1 мг | 111% |
| Кальций 82 мг | 6% |
| Железо 0,6 мг | 3% |
| Калий 478 мг | 10% |
| Фолат, всего 30 мкг | |
| Витамин B-12 1,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |