ПЕРВЫЕ БЛЮДА:
Спанакоризо, типичный греческий рис
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 400 г риса басмати
- 300 г шпината
- 1 л куриного или овощного бульона
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- Свежий укроп
- Петрушка
- 1 лимон
- Сыр Фета
- Оливковое масло холодного отжима
- Выход
- Свежемолотый черный перец
Полный рецепт
Сливки из сладкого картофеля и грибов
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 300 г сладкого картофеля
- 200 г картофеля
- 150 г каштанов
- 2 дл говяжьего бульона
- 30 г сливочного масла
- 100 г грибной смеси
- 1/2 моркови
- 1/2 лука-порея
- 1/2 дл уксуса
- Оливковое масло
- Выход
- перец
Полный рецепт
ГЛАВНЫЕ БЛЮДА:
Паста с горчицей
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 г лосося
- 1/4 чайной ложки измельченного чеснока
- Перец по вкусу
- Мука
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/2 стакана куриного бульона или белого вина
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 дэш итальянской приправы
- 3 столовые ложки дижонской горчицы
- 1 чашка кулинарных сливок
- Свежая петрушка по вкусу
Полный рецепт
Фаршированный кролик
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 1 кролик
- 1 зубчик чеснока
- 1 стебель сельдерея
- 1 столовая ложка кукурузной муки
- 2 яблока
- 3 свежие сосиски
- 3 столовые ложки белого вина
- 2 моркови
- Оливковое масло
- Выход
- перец
Полный рецепт
ДЕСЕРТ:
Крем-брюле с розмарином
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 300 мл цельного молока
- 300 мл сливок
- 175 г сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 5 яиц, но мы будем использовать только желтки
- 1 веточка розмарина
- сахарная пудра.
Полный рецепт
Сашими с карамелью и ананасом
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 1 ананас
- Сичими или острая паприка
- 10 г жидкой карамели
- 4 листочка мяты.
Для приготовления масляного желе:
- 2 дл оливкового масла
- 100г сахарной пудры
- 6 желейных листов
Полный рецепт