Эгног придает этим вырезанным печеньям идеальные праздничные нотки. Сделайте двойную порцию глазури, чтобы украсить ромовый торт и имбирные пряники остатками.
Время приготовления: 25 минут
Время охлаждения: 1 час
Время выпечки: 8 минут
Общее время: 25 минут
Выход: 24 печенья
Ингредиенты
- ½ стручка ванили, разделенного вдоль пополам, или 2 чайные ложки ванили
- 1 ¼ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахара
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 свеженатертый мускатный орех или 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- ½ чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка молочного или консервированного эг-моголь
- 3 ¼ стакана универсальной муки
- Гоголь-моголь с глазурью
- Сахар (по желанию)
Гоголь-моголь с глазурью
- 3 стакана сахарной пудры
- ½ чайной ложки ванили
- 3 столовые ложки молочных или консервированных гоголь-моголь или молока
Направления
- Кончиком острого ножа соскребите мякоть с стручка ванили; отложить. В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар, разрыхлитель, мускатный орех и соль. Взбивайте до однородности, время от времени очищая миску. Взбейте яйцо, гоголь-моголь и ванильную мякоть или ваниль, пока они не смешаются. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Используя деревянную ложку, вмешайте оставшуюся муку. Разделить тесто пополам. Накройте и охладите 1 час или пока с тестом не будет легко обращаться.
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте одну из частей теста до толщины 1/4 дюйма. Используя рифленую круглую 3-дюймовую форму для печенья, вырежьте тесто. Поместите круги теста на расстоянии 1 дюйм друг от друга на несмазанный противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 8 до 10 минут или пока края не станут твердыми, а нижняя часть слегка подрумянится. Переложить печенье на решетку; дайте остыть. Повторите с другой частью теста. Намажьте печенье глазурью из гоголя-могольки. По желанию посыпать крупным сахаром. Дайте глазури высохнуть. Получается примерно 24 печенья.
Гоголь-моголь с глазурью
В средней миске смешайте сахарную пудру и ваниль. Добавьте достаточное количество молочных продуктов, консервированного эг-моголь или молока, чтобы получилась глазурь растекающейся консистенции
Выложите печенье слоями между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; крышка. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.