Время подготовки:
35 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 7 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 30
Ингредиенты
- ⅔ стакана сливочного масла, размягченного
- ¾ стакана сахарного песка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка молока
- 1 чайная ложка ванили
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 рецепт Королевской глазури
- Коричневый пищевой краситель
- Маленькие белые леденцы
- Кусочки молочного шоколада, покрытые красной глазурью
- Коричневые кусочки молочного шоколада в глазури
Королевская глазурь
- 1 16 унций (16 унций) сахарной пудры (4-1/4 стакана)
- 3 столовые ложки порошка безе
- ½ чайной ложки винного камня
- ½ стакана теплой воды
- 1 чайная ложка ванили
Направления
- В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахарный песок, разрыхлитель и соль. Взбивайте до однородности, время от времени соскабливая со стенок миски. Взбейте яйцо, молоко и ваниль, пока они не смешаются. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Используя деревянную ложку, вмешайте оставшуюся муку. Разделить тесто пополам. Накройте и охладите примерно 2 часа или пока с тестом не будет легко обращаться.
- Разогрейте духовку до 375°F. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте одну порцию теста до толщины от 1/8 до 1/4 дюйма. Используя формочки для печенья в форме сердца диаметром 1 и 3-3,5 дюйма, вырежьте из теста шесть маленьких сердечек и одно большое сердце для каждого оленя. Поместите большие сердца для лиц на расстоянии 1 дюйм друг от друга на несмазанный противень. Перекрывая три маленьких сердца для каждого рога, прикрепите два рога к верхней части каждой стороны.
- Выпекайте от 7 до 10 минут или пока края не станут очень светло-коричневыми. Переложите печенье на решетку, стараясь не сломать рога; круто.
Чтобы украсить:
Очертите и залейте морды северных оленей глазурью консистенции Royal Icing, окрашенной в светло-коричневый цвет. Обведите сердцевину каждого рога консистенцией глазури белой королевской глазурью. Пока глазурь еще влажная, используйте маленькую круглую насадку, чтобы нанести светло-коричневую глазурь консистенции глазури внутрь белого контура. Нарежьте маленькие белые мармеладки ломтиками. Пока глазурь на каждом лице еще влажная, вдавите два кусочка жевательной резинки для глаз и кусочек шоколада, покрытый красной карамелью, для носа. Используйте глазурь, чтобы прикрепить миниатюрные кусочки шоколада, покрытые коричневой карамельной глазурью, к мармеладным глазкам для зрачков
Королевская глазурь
-
В большой миске смешайте сахарную пудру, порошок безе и винный камень. Добавьте воду и ваниль. Взбейте электрическим миксером на низкой скорости до однородности; взбивайте на высокой скорости от 7 до 10 минут или пока глазурь не станет очень жесткой. Если не используете сразу, накройте миску влажным бумажным полотенцем и накройте бумажное полотенце полиэтиленовой пленкой; охлаждение до 48 часов.
Оленье печенье в форме сердца
В магазин:
Выложите печенье слоями между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; крышка. Хранить при комнатной температуре до 2 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.
Совет:
Порошок меренги представляет собой смесь пастеризованных сухих яичных белков, сахара и съедобной камеди. Ищите его в отделе выпечки вашего супермаркета или в специализированном продовольственном магазине.
Пищевая ценность (на порцию)
| 169 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 30г | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 30 | |
| 169 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 17 мг | 6% |
| Натрий 74 мг | 3% |
| Всего углеводов 30г | 11% |
| Всего сахара 23г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 0 мг | 0% |
| Кальций 16 мг | 1% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 29 мг | 1% |
| Фолат, всего 16,4 мкг | |
| Витамин B-12 0 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |