Вместо того, чтобы украшать рождественское сахарное печенье глазурью, придайте печенью больше размера, придав ему форму и надрезав его, чтобы придать украшенный вид, и кондитерский мешок не требуется.
Порций: 10
Ингредиенты
- Одна порция Одно тесто Пять способов
- 1 яйцо
- ¼ чайной ложки миндального экстракта
- зеленый пищевой краситель
- ½ стакана сахарной пудры
- 1 2 чайные ложки молока
- разноцветные непарные или желаемые посыпки
Одно тесто пять способов
- 6 ¼ стакана универсальной муки
- 1 стакан сахара
- столовая ложка соли
- 2 ½ стакана сливочного масла, нарезанного
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Используя одну часть теста, добавьте яйцо и миндальный экстракт, пока они не смешаются. Подкрасьте тесто зеленым пищевым красителем. Накрыть и поставить в холодильник на 30-60 минут или до тех пор, пока с тестом не будет легко обращаться.
- Разделить тесто на 10 частей. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок в жгут длиной 7-8 дюймов. Сформируйте веревки в круги и зажмите концы, чтобы запечатать. Обрежьте края ножницами, чтобы получились венки. Поместите на несмазанном жиром противне на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Выпекайте от 7 до 9 минут или до светло-коричневого цвета. Удалять; остыть на решетке.
- В небольшой миске смешайте сахарную пудру и достаточное количество молока, чтобы получилась густая консистенция. Полить печенье глазурью. Посыпьте многоцветным нонпарелем или желаемым декором. Делает 10 печенек.
Одно тесто пять способов
-
В очень большой миске смешайте муку, сахар и соль. Нарезать масло, пока смесь не станет напоминать мелкие крошки и не начнет липнуть. Разделите рассыпчатую смесь на пять порций. Поместите каждую порцию в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до 5 дней или заморозить до 1 месяца. Используйте в рецептах ниже.
Венки в форме сахарного печенья
Печенье с отпечатками пальцев с соленой карамелью
Разогрейте духовку до 325°F. Используя одну порцию теста, добавьте 1 яйцо до однородности. Сформируйте из теста 1-дюймовые шарики; поместите 2 дюйма друг от друга на несмазанный противень. Нажмите большим пальцем на центр каждого шарика. Выпекайте от 15 до 18 минут или пока края не станут светло-коричневыми. Если во время выпекания сердцевина печенья вздулась, снова прижмите ее тыльной стороной маленькой ложки. Удалить куки; остудить на решетке. Труба 1/2 ч. л. дульсе де лече в центр каждого печенья. Посыпьте хлопьями морской соли. Получается примерно 23 печенья.
Шоколадное печенье-сэндвич с фисташковым кремом
В одну порцию теста добавить 1 яйцо, 1/4 стакана универсальной муки и 1/2 ч. л. разрыхлителя до смешивания. Вмешайте 2 унции. растопленный полусладкий шоколад. Накройте и охладите от 30 до 60 минут или до тех пор, пока с тестом не будет легко обращаться. Разогрейте духовку до 350°F. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма. Используя форму для печенья диаметром 1 1/2 дюйма, вырежьте тесто. Поместите на несмазанном жиром противне на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Выпекайте от 7 до 9 минут или пока края не станут твердыми. Удалять; остудить на решетке. Для начинки в средней миске взбейте 1/4 стакана размягченного сливочного масла миксером на средней скорости 30 секунд. Взбить 1 стакан сахарной пудры и 1/2 ч. л. ваниль. Взбейте достаточное количество молока (2-3 чайные ложки), чтобы добиться консистенции. Добавьте 1/4 стакана мелко нарезанных жареных соленых фисташек. Выложите начинку на дно половины печенья, используя примерно 1 ч. л.за каждое печенье. Сверху накройте оставшимися печеньями, нижними сторонами вниз. Получается примерно 22 сэндвич-печенья.
Шоколадные мятные леденцы
Разогрейте духовку до 375°F. Используя одну порцию теста, добавьте 1 яйцо, 1/2 стакана упакованного коричневого сахара и 1/2 ч. л. пищевой соды, пока не смешано. Добавьте 1/2 стакана нарезанных шоколадно-мятных леденцов. Выкладывайте тесто чайными ложками на расстоянии 2 дюймов друг от друга на несмазанный противень. Выпекайте от 7 до 9 минут или до светло-коричневого цвета. Переложите печенье на решетку. Пока они теплые, положите на каждое печенье еще по половинке шоколадно-мятной конфеты; прохладный. Получается около 28 печенек.
Фигурные венки
Разогрейте духовку до 350°F. Используя одну порцию теста, добавьте 1 яйцо и 1/4 ч. л. миндального экстракта до объединения. Подкрасьте тесто зеленым пищевым красителем. Накройте и охладите от 30 до 60 минут или до тех пор, пока с тестом не будет легко обращаться. Разделите тесто на 10 частей. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок в жгут длиной 7-8 дюймов. Сформируйте веревки в круги и зажмите концы, чтобы запечатать. Обрежьте края ножницами, чтобы получились венки. Поместите на несмазанном жиром противне на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Выпекайте от 7 до 9 минут или до светло-коричневого цвета. Удалять; остудить на решетке. Сбрызните глазурью, приготовленной путем перемешивания 1/2 стакана сахарной пудры и 1-2 ч. л. молока или посыпать сахарной пудрой. Посыпьте многоцветным нонпарелем или желаемым декором. Делает 10 печенек.
Жевательная патока
Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте форму для печенья. Используя одну порцию теста, добавьте 1 яичный желток, 1/3 стакана упакованного коричневого сахара, 1/4 стакана универсальной муки, 2 ст. патоки, 1 ч. л. молотого кардамона, 1/2 ч. л. пищевой соды и 1/2 ч. л. молотой корицы до смешивания. Сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм. Обваляйте шарики в дополнительном количестве сахарного песка; поместите 2 дюйма друг от друга на подготовленный противень. Выпекайте от 8 до 10 минут или пока края не станут светло-коричневыми. Удалять; остудить на решетке. Получается примерно 24 печенья.
Пищевая ценность (на порцию)
| 191 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 22г | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 191 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 43 мг | 14% |
| Натрий 220 мг | 10% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Всего сахара 11г | |
| Белок 2 г | |