Наверняка вы когда-нибудь употребляли тростниковый сахар в сладком или йогурте. И дело в том, что почти половина всего сахара в мире добывается из растения, известного каксахарный тростник Его научное название Saccharum officinarum, и это растение, которое на первый взгляд не вроде ничего особенного. Тем не менее, это основа одного из самых потребляемых продуктов во всем мире. Его чрезмерное употребление может нанести вред здоровью, но его любят и дети, и взрослые.
Хотите узнать все характеристики, биологию и выращивание сахарного тростника? В этом посте мы подробно расскажем обо всем
Основные характеристики
Первое, что следует упомянуть об этом растении, это то, что оно травянистое и многолетнее. Это часть семейства злаковых. По этой причине он связан с другими травами, такими как кукуруза, рис, овес или бамбук. Представляет собой группу толстых, жестких, сочных, неразветвленных стеблей с междоузлиями. Эти огромные стебли вырастают из оболочки корневищ, из которых появляются вторичные стебли.
Они способны достигать почти пяти метров в высоту. Цвета, которые мы можем найти в сахарном тростнике, варьируются от зеленого до розового или фиолетового.
У них длинные, волокнистые, ланцетные листья. Края каждого листа зубчатые и имеют среднюю жилку. Они могут иметь размерот 30 до 60 сантиметров в длину и около 5 см в ширинуУ него развиваются метелки, тип соцветия, в котором размещены колоски крошечных цветов и на концах которых можно увидеть что-то вроде длинного шелковистого пуха.
Плод этого растения представляет собой зерновку шириной всего 1,5 миллиметра, содержащую внутри одно семя.
Территория распространения
Хотя этот тростник распространен по всему миру,родом он из Юго-Восточной Азии. Возможно, его начали культивировать на островах южной части Тихого океана или в Новой Гвинее. Именно там, с 6000 г. до н.э. С. начал расширяться. Сначала он начался в умеренных и тропических регионах материковой Азии. Позже он продолжился через Индийский субконтинент, Европу, Африку, Австралию, юго-восток США, Мексику и Южную Америку.
Сегодня сахарный тростник распространен в основном в тропических и субтропических регионах по всему миру. В нашей стране и в Южной Африке эти растения обнаружены. Выращивание осуществляется более чем в 70 странах мира, в которых первыми производителями являются Бразилия и Индия. Именно они производят половину сахарного тростника в мире.
Размножение и сорта
Цветки сахарного тростника - гермафродиты. Таким образом, они способны действовать как мужские и женские организмы одновременно. Они опыляются ветром без участия насекомых.
В отличие от других видов, его выращивают в основном ради стеблей, а не плодов. Он способен размножаться без необходимости опыления. Это потому, что если мы срежем черенки, мы сможем фрагментировать стебли и воспроизвести их по вкусу. Эти черенки весной высаживают вертикально и горизонтально в грунт. За короткое время они смогут развить новые корни, которые послужат для роста другого растения. Из узлов стебля начинают появляться корни.
Требования к идеальному уходу
Сахарный тростник требуетдовольно солнечного и ясного места. Что касается почвы, то лучше, если она будет влажной, хорошо дренированной и плодородной. Текстура может быть глинистой, вулканической или аллювиальной.
Температура, необходимая для поддержания его в хорошем состоянии, должна быть высокой. Ниже -5°C растение может серьезно повредиться, что поставит под угрозу его рост и выживание. Поэтому настоятельно рекомендуется защищать его от возможных заморозков в более холодном климате.
Разновидности Saccharum officinarum часто делятся на группы, такие как бурбон, батав, маврикий и отахейт, среди прочих.
Использование сахарного тростника
Продукт, столь востребованный во всем мире, который содержится в этом растении, - это сахар, получаемый из сока стеблей. Игра, содержащая сахар, имеет серый и зеленоватый цвет. На вкус сладкий, но немного горьковатый. Чтобы сделать его более съедобным, его обрабатывают химикатами и превращают в сироп. После того, как он получен, его кипятят, пока он не кристаллизуется. Тростниковый сахар можно рафинировать, и это наиболее распространенная форма его коммерциализации.
Можно сказать, что это универсальный подсластитель. Он содержится в миллионах продуктов всех видов, от блюд, десертов и напитков. Есть много людей, которые любят есть сок прямо, жуя тростник.
Необходимо учитывать, что его потребление должно строго контролироваться, так как оно связано с ожирением и диабетом. И дело в том, что тростниковый сахар считается углеводом, обеспечивающим организм энергией. То есть он необходим организму для выполнения функций, но его избыток в организме вреден. Все диеты с высоким содержанием сахара связаны с ожирением, кариесом, диабетом и снижают общее качество жизни. На самом делеу многих людей это приводит к смерти.
Хотя это может показаться странным, этот сахар используется в медицине благодаря своим антисептическим, мочегонным, слабительным и кардиотоническим свойствам. Например, в Южной Азии его используют для лечения респираторных инфекций и открытых ран.
Его можно использовать в качестве топлива. Сахарный тростник производит большое количество биомассы, которую можно сжигать для производства электроэнергии или биотоплива.
Угрозы и сохранение
Потому что это растение пользуется таким высоким спросом во всем миреоно не оценивается как находящееся под угрозой исчезновения Как раз наоборот. Его использование широко распространено, как и его выращивание. Грибы, вирусы, насекомые и нематоды - ваши враги; если они размножаются, они могут вызвать болезни, которые трудно искоренить. Некоторыми из организмов, которые могут вызвать заболевание, являются Allantospora radicicola, Asterostroma cervicolor, Graphium sacchari, Xanthomonas albilineans и Trichoderma lignorum.
Я надеюсь, что с помощью этой информации вы сможете узнать больше о том, откуда берется тростниковый сахар, и употреблять его в умеренных количествах.