Насыщенный, острый и немного соленый раскрошенный сыр фета придает глубину вкуса этому невероятно творческому фруктовому салату. Покупая арбузы, ищите симметричные, без сплющенных сторон. Кожура должна быть матовой, не блестящей и едва поддаваться давлению.
Время приготовления: 25 минут
Время охлаждения: 3 часа
Общее время: 3 часа 25 минут
Порции: 9
Ингредиенты
- 2 конвертика с желатином без ароматизаторов
- 2 стакана арбузного сока
- 1 ½ стакана сока из белого винограда
- 1 чайная ложка тертой цедры лимона
- 1 ½ стакана нарезанных фруктов (например, очищенных персиков, нектаринов, груш и/или зеленого винограда)
- ⅓ стакана раскрошенного сыра фета
- Листья мяты
Направления
- в средней кастрюле посыпать желатином арбузный сок. Дайте постоять 5 минут. Варить и помешивать, пока желатин не растворится. Добавьте виноградный сок и цедру лимона.
- С помощью половника или чашки перелейте половину смеси арбузного сока в квадратную форму для запекания объемом 2 литра. Накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 1-1/2 часа или до тех пор, пока смесь не загустеет до консистенции яичного белка (оставшуюся смесь арбузного сока держите при комнатной температуре). Добавьте фрукты. Аккуратно выложите оставшийся арбузный сок на готовую смесь. Накройте и поставьте в холодильник еще на 1-1/2 часа или пока все слои не схватятся.
- Перед подачей украсьте фетой и листьями мяты. На 9 порций.
Обработайте 6 чашек нарезанного кубиками арбуза (около 3 1/2 фунта целого арбуза) в кухонном комбайне; процедите, чтобы удалить семена и мякоть.
Пищевая ценность (на порцию)
| 92 | Калории |
| 1g | Жирный |
| 18g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 9 | |
| 92 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 1 г | 1% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрий 68 мг | 3% |
| Всего углеводов 18г | 7% |
| Всего сахара 16г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 22,4 мг | 112% |
| Кальций 40,4 мг | 3% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 237 мг | 5% |
| Фолат, всего 8,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |