В этом салате с тунцом содержится больше белка благодаря белой фасоли каннеллини. И хотя он достаточно вкусен, чтобы есть его сам по себе, этот салат с тунцом особенно хорош, если его подавать с хрустящим хлебом.
Общее время: 20 минут
Порций: 4
Выход: 6 чашек
Ингредиенты
- 1 Банка фасоли каннеллини на 15 унций, промытая и высушенная
- 2 Банки с тунцом по 5 унций, залитые водой, высушенные
- 2 стакана слегка упакованной рукколы или шпината
- ½ маленькой красной луковицы, тонко нарезанной
- ¼ стакана свежей итальянской петрушки, нарезанной
- ¼ стакана красного винного уксуса
- 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
- ½ чайной ложки измельченных сушеных листьев орегано
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- ½ лимона
- Хлеб с хрустящей корочкой, нарезанный и поджаренный (по желанию)
Направления
- В большой миске смешайте фасоль, тунец, рукколу, красный лук и петрушку.
- Для заправки в банке с завинчивающейся крышкой смешайте уксус, масло, орегано, соль и перец. Хорошо встряхните, чтобы смешать.
- Полейте заправкой смесь из тунца; аккуратно перемешайте. Выдавить сок из половинки лимона на салат. При желании подавайте с поджаренным хрустящим хлебом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 274 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 15g | Углеводы |
| 22г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 274 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 30 мг | 10% |
| Натрий 644 мг | 28% |
| Всего углеводов 15г | 5% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 22г | |
| Витамин С 9,3 мг | 47% |
| Кальций 98 мг | 8% |
| Железо 2,4 мг | 13% |
| Калий 252 мг | 5% |
| Фолат, всего 19,9 мкг | |
| Витамин B-12 0,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |