Происхождение
Салат из дубовых листьев (Lactus sativa var. crispa), также известный как салат из дубовых листьев или американский салат, представляет собой разновидность салата и, как и этот, принадлежит к семейству маргариток (Compositae). В отличие от салата, он образует не кочан, а более или менее рыхлые листовые розетки. Салат из дубовых листьев можно собирать целиком или лист за листом в течение более длительного периода времени. Салат из дубовых листьев - популярный и широко выращиваемый листовой овощ, особенно в Нидерландах и Франции.
Внешний вид и рост
Салат из дубовых листьев обязан своим названием извилистым листьям, похожим на дубовые листья, которые располагаются в очень больших и экспансивных, рыхлых кочанах. Они имеют длину от 20 до 30 сантиметров и имеют желтовато-зеленый, светло-зеленый или красновато-коричневый цвет, в зависимости от сорта.
Местоположение и почва
От солнечных до полусолнечных мест на грядках с рыхлой, богатой гумусом и питательными веществами почвой идеально подходят для дубоволистного салата.
Севооборот и смешанная культура
Если раньше на грядке были другие маргаритки, следует подождать два-четыре года, прежде чем сажать туда дуболистный салат. Редис, фенхель, редис, шпинат и все виды капусты - хорошие соседи по грядке для дубового листового салата.
Посев дубового листа
С марта можно высевать в лотки или ящики для семян в теплице. Салат из дубовых листьев прорастает примерно через одну-две недели при температуре почвы от 10 до 15 градусов по Цельсию. Затем пикируйте молодые растения в горшках. Прямой посев в открытый грунт легче проводить с начала апреля, в зависимости от погоды. Идеальны ряды с интервалом 25 сантиметров. Разделите молодые растения после их появления.
посадка
Сеянцы, купленные или выращенные, следует высаживать на грядку с достаточным расстоянием. В ряду важно соблюдать расстояние около 30 сантиметров, при этом между рядами также должно быть расстояние от 25 до 30 сантиметров.
Уход за дубоволистным салатом
Дубовый салат необходимо регулярно и в достаточном количестве поливать, особенно в засушливое время. Помимо внесения компоста весной, никаких дополнительных удобрений не требуется.
Сбор урожая и переработка
Салат из дубовых листьев готов к сбору урожая через четыре-пять недель после посева. Вы можете собирать листья салата из дубовых листьев лист за листом. Если вы оставите сердце, будут сформированы новые листья. Это увеличивает время сбора урожая примерно до шести недель. Листья можно приготовить свежими, а также вместе с другими салатами. Совет: Мойте салат непосредственно перед приготовлением, чтобы листья оставались хрустящими. Вкус салата из дубовых листьев немного пряный и ореховый.
Быстро переработайте листья дубового салата. Они быстро разрушаются
Советы по разнообразию
Возможно, самым известным сортом салата из дубовых листьев является «Красная салатница» с красновато-коричневыми листьями и раскидистыми розетками листьев. Существует также желто-зеленый салат из дубовых листьев «Салатная чаша» и «Австралийский желтый», поздний сорт с желто-зелеными листьями.
Болезни и вредители
Зазубренные листья и их красноватый цвет отпугивают вредителей, таких как улитки, от дубового листового салата. Иногда появляется тля. Слишком маленькое расстояние между растениями или неправильные соседи по грядке могут привести к вирусным заболеваниям, хотя в основном дубовый салат относительно нечувствителен.